简介:民以食为天,游人来到黄山自然都很注重能从黄山的饮食中吃出黄山特有的风味,特有的品位。黄山地处古徽州,饮食以徽卖为主。黄山风味菜的一个重要特点是以黄山本地出产的山珍为主要原料,配以其它材料,以烧、炖、烩焖、煨、煮、炒、蒸等烹饪方法,做出各式地方名菜,如毛峰肉丝、麻豆腐、兰花徽笋、清蒸甲鱼、蕨菜腊肉、清蒸石鸡、雪菜黄鱼汤、虎皮毛豆腐,这些菜肴无不散发着浓浓的地方特色,游人有幸品尝,定觉大饱口福。下榻在不同的宾馆,就可以吃到他们各具特色的菜肴和点心——在北海宾馆,你可以吃到香甜润的土豆泥;在西海饭店,你可有
简介:不久前,认识了一位酿酒师,从他侃侃而谈中,把我带进了酒的世界。在一片酒的浓香中,我领略了洋酒的奥妙。西班牙战争给酒染色现在我们所见的白兰地是有色的。其实,最早的白兰地是清澈透明无色液体。酿酒师向我介绍了"色"的演变史。1701年,以酿制白兰地闻名于世的法国卷入了西班牙的一场战争,从而使白兰地的销路大跌,堆积的存货,只好装进橡木桶储藏。战争结束后,人们发现酒放在这种桶内竟然可以增陈,使酒质更香更醇,而且还具有晶莹的琥珀色泽。这是因为橡木和白兰地一接触便产生微妙的"交换作用",增添了芳香和色泽。不过,这要付出一定的代价,橡木桶的酒会被蒸发掉一些。