简介：摘要：随着社会经济飞速发展，基层餐饮行业迎来发展高峰期，其食品卫生情况，也受到社会各界广泛关注。食品安全不仅关系到基层餐饮行业发展状况，也能够直接影响社会群众生命健康安全。因此，本文结合基层餐饮业食品卫生安全风险源识别进行分析，并针对性提出防控措施，希望能够为专业人士提供参考借鉴。
简介：摘要：旅游行业工作者较少受到过专业的急救技能培训，旅游专业开设急救技能课程院校较少，开设院校中理论和实践没有进行有效的结合，影响复合型旅游人才的培养，制约旅游行业发展。本研究将情景模拟教学法运用于高职院校旅游管理专业《急救技能》课程中，设置不同的急救场景，选取旅游工作中真实的急救案例，在实践中提高学生的急救意识和救护能力增强学生综合能力，提高岗位竞争力，适应医疗旅游和康养旅游发展需要。
基层餐饮业食品卫生安全风险识别与防控
情景模拟教学法在高职院校旅游管理专业《急救技能》课程中应用的实践与研究
