简介：

简介：本文阐述了凤凰单丛茶的由来、凤凰单丛茶蕴涵的特色茶文化，并对如何发展凤凰单丛茶的特色茶文化提出了感想和建议。

简介：凤凰茶区所产的高香单丛茶较其它产区同一香型的优质单丛茶,其品质不尽相同,一般来说,优质单丛茶品质都具有"香"、"活"、"甘".香:口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,有齿颊留芳之感,隽永幽远,清快爽适,在于茶本身的香,还有精心培育的天然花果香,绝不加任何香精,有别于窨茶(用茉莉花、玫瑰花、玉兰花之类的香花花瓣人工施于茶坯窨制而成的花茶,香而不清).活:润滑、爽口有快感、少涩感、喉感清洌.甘:回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称"有喉头".凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的"山韵",所谓"山韵"主要指滋味而言,是对内质上更深一层的表述,只能意会,这种特殊的"山韵"是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在.究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源三是精湛的采制工艺.前一方面是决定茶叶品质独特"山韵"的必备条件;后两方面,主要对单丛茶品质的"香"、"活"、"甘"有影响,而与"山韵"无明显关系.

简介：凤凰单丛茶是我国名优乌龙茶的主要代表之一，产自潮安县凤凰镇。本文主要就凤凰单丛茶的产业发展、栽培管理技术特点以及研究利用等方面的情况进行综述，旨在为凤凰单丛茶今后的发展与深入研究提供参考。

简介：针对凤凰单丛有机茶园主要有害生物的控制问题,根据生态学和昆虫学原理,提出了凤凰单丛有机茶园主要有害生物生态控制的指导思想和关键技术;简述了假眼小绿叶蝉Empoascavitis（Gthe）、茶角胸叶甲BasileptamelanopusLefevre和茶红蜘蛛Oligonychuscoffeae（Nietner）三种主要有害生物的生态控制措施和控制效果。

简介：凤凰单丛是分布于广东省潮安县的一类多香型、适制乌龙茶的稀异茶树资源。本文系统综述了凤凰单丛茶树种质资源的收集保存情况、鉴定评价和遗传背景分析等方面的研究进展,并在此基础上对凤凰单丛茶树种质资源未来的研究和利用提出了展望,旨在为凤凰单丛茶树资源的可持续发展提供参考。

简介：一、潮州凤凰单丛茶的历史和现状潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21．4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685．9mm，茶叶主产区凤凰山最高峰海拔1497m，为粤东第一高峰，具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点：

简介：潮州是广东乌龙茶重要产区,也是中国乌龙茶重要的生产基地之一.目前,潮州茶园面积达到16.8万亩,茶叶年产量2.8万吨,茶叶年产值25亿元.潮州凤凰单丛茶以本土优质资源为主导,独特的地理条件、具有地方特色的生产技术和优良品种相得益彰,使潮州凤凰单丛茶以香气享誉,品质极佳,深受茶叶界专家和消费者的好评,屡获国内外名茶称号.1995年潮州市茶叶主产区凤凰镇被命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”,1996年饶平县被授予“中国岭头单丛茶之乡”称号.

简介：1单丛茶资源的历史和现状凤凰单丛,是凤凰水仙群体中优异单株的总称.广义的单丛茶资源,包涵"群体"和"单丛"两个部分."单丛"是其主要代表.

简介：前言单丛,发源于潮州,是特有的茶叶名称,也是好茶的象征.单丛茶有两个含义:一个是指一棵老茶树所产的茶,潮安县凤凰山现有老茶树很多,由于原初采用种子繁殖,生长出来的单丛各株之间的形态和品质风味是不相同的,当地茶农把这些不同品质风味的百年老茶树按单株分开来采摘及加工,其产品称为单丛茶,每株单丛根据香型等冠以一个名称.

简介：潮州是广东乌龙茶重要产区,也是中国乌龙茶重要的生产基地之一。至2014年底,潮州茶园面积达到16.8万亩,茶叶年产量2.8万吨,茶叶年产值25亿元。潮州市拥有丰富的凤凰单丛茶茶树资源,是我国特有的茶树优良种质资源,目前,已拥有国家级茶树良种2个,省级良种5个~（[1]）。本项目选取了本地较有特色和应用潜力的凤凰单丛茶茶树品系红蒂、塌堀后、兄弟仔和岭头单丛品种进行试验,按凤凰单丛茶传统的加工工艺,将试验的品种（品系）制作毛茶茶样,进行感官审评和生化成分分析研究。

简介：乌龙茶作为物种茶之一,它以香高味醇被人们喜爱.潮州凤凰单丛茶树种质资源丰富,现保存古茶树有3700多株,生物学特征丰富多彩,其资源的开发利用,在20世纪80年代后得到高度重视,选出高香型品10多个,现繁殖及试种面积较大的有黄枝香、桂花香、玉兰香、芝兰香、山茄叶、米兰香、大乌叶、杏仁香、八仙过海等品系.黄枝香在近年已育成茶树良种.

简介：以枯草芽孢杆菌为抑菌试验指示菌,采用从凤凰单丛茶中分离到的内生细菌FH01的无菌发酵液进行抑菌试验,对内生细菌FH01的发酵条件进行研究。通过单因素实验得出,对抑菌活性影响较大的因素为碳源、氮源、初始pH、发酵温度、摇床转速、发酵时间。根据Box-Benhnken中心组合方法对FH01的发酵条件进行六因素三水平试验。结果表明：FH01最佳发酵条件为麦芽提取物用量1.43%（m/v）,大豆蛋白胨用量1.67%（m/v）,初始pH5.0,发酵温度36.78℃,摇床转速129.52r/min,发酵时间67.36h。在此条件下,FH01发酵液对枯草芽孢杆菌的抑菌圈直径为22.10mm,与预测值24.10mm相比,相差仅为2mm,比优化前抑菌圈直径的平均值14.50mm（n=3）提高了34.39%。

简介：来到白叶单丛茶的原产地广东省饶平县浮滨镇岭头村，我们心里暗暗揣着一份憧憬——白叶单丛茶，被美称为“白叶仙子”，这个名字令人浮想联翩，想想那衣裙飘飘的仙子，国色天香……

简介：<正>前段时间好友来访,给我带来一小罐凤凰单枞,说是三十年陈期的老茶,我打开铁罐闻了闻干茶味道:一股茶香简直能把人迷倒。

简介：目就正是我市茶农头春茶采收季节，早中熟型单丛茶采收基本结束，在喜获收成的时节茶农虽忙得不可开交，本来也是最开心和快乐的时候，但是由于冬春至三月底的干旱气院靠天吃饭的茶农少了往年丰收的喜悦。

简介：沉玉有一幅画，清浅的小河蜿蜒，两岸古城吊角，衬着天边黛色群山，一派悠闲的山城风光。这是凤凰城，沉玉告诉我，城里有许多侨，连着两岸古色古香的客栈和酒家，曲曲折折中恍惚穿越时光。桥上驻唱的歌手留着一头长发，从北京流浪到深巷，只为打动淳朴的山城。

简介：这次真是乱走得厉害了!十一之前卷卷一叫：想要去凤凰（特别指出，此凤凰不是鸟，也不是哈里·特里的凤凰社）。啊!结果有两个“卷友”迅速答应跟卷卷同去。卷卷一查—是啊!居然没有汽车火车或者飞机能直接到。没办法了，一言既出．怎幺能反悔？于是“卷卷们”先从上海坐火车到长沙，再从长沙乘汽车到凤凰。

简介：凤凰,一只非梧桐不栖的鸟;凤凰,湘西沱江之畔一颗璀璨的明珠,一座历史文化积淀深厚的名城;凤凰之美,美在自然.凤凰,留给我太多太多的思恋和回忆.我无法言喻,我只能想象它,意会它.这座美丽的小城,是我魂牵梦绕的净地.

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