简介：近年来，日本冷冻面的产量取得突破性进展，增加幅度有时超过了冷冻米饭。已跃居为日本冷冻食品的第三位。日本的冷冻面主要分为冷冻生面，冷冻煮面和冷冻调理面三类，其中以冷冻煮面产量最高。冷冻煮面是指煮熟的面从锅中捞出后快速冻结、并装袋的产品。可以将冷冻煮面、汤料、菜肴辅料一起放入铝质容器中包装冻结。冷冻煮面在食味、简便性等方面具有优越性，但在生产工艺中存在着一些难点，如因冻结方式不当，破坏了面的组织而影响食感；较多的附着水与面的一起冻结，解冻时面的品质变差等。本文主要介绍日本冷冻煮面的生产工序和品质管理要点。

简介：随着我国国民经济不断发展和人民生活水平不断提高，冰箱、冷冻柜等已经普及，冷冻食品随之发展成为方便食品中重要的一种。但我国速冻食品生产的品种仍较为单一，主要为点心类如速冻饺子等。而符合大众消费习惯的速冻面条等尚未得到很好的开发。通心面也叫通心粉，制品有细长圆形、粗短圆形、四方形、螺旋形、贝壳形等，风味独特，老少皆宜。本文中介绍了一种用耐热薄膜袋包装的冷冻通心面。其制法供参考。

简介：寒冷的冬季，吃火锅是一件特别惬意的事。吃火锅时，很多人习惯先涮各种肉类海鲜，然后再放蔬菜解腻，最后在肉残汤浓的时候煮点面。其实，这种做法并不健康。

简介：我爱吃方便面，但每次煮方便面的时候，总要把调味包撕开后倒进锅里。方便面的调味包多是塑料袋包装，倒起来很麻烦．而且还会对环境造成污染。如果调味包能直接放进方便面里一起煮，那该多好啊!

简介：刚开始,两人爱得很深。住在租来的房子里,在寒冷的夜晚相偎取暖。每天上午,她偷偷地早下班一个小时,到市场上买来西红柿、油麦菜、海带丝、蘑菇、木耳、大葱,回到家,她挽起头发,热锅凉油,葱花炝锅,打进鸡蛋,用铲子切碎,再把那些菜统统倒进锅里配上切成丁的火腿快速翻炒,然后兑两大碗水,水开后下面。从认识他直至今日,她只会做这一种饭。他回来的时候,她刚好给他盛上满满的一大海碗汤面,红白黄绿,煞是绚烂。他总是夸张地大叫:喂猪啊?然后端起碗连汤带面吃个底儿朝天。那个时候他们正在攒按谒买房的首期款,常常边吃着汤面边计划等买了房子后一定要大吃一顿。"吃什么呢?"

简介：2004年初春．在上海靠赤手空拳打造了“老磨坊”豆业加盟连锁奇迹的吴佳宾．第一次踏上美丽的岛国——新加坡。美丽的城市、如画的风光都如过眼烟云．而街角的一个叫“老锅面铺”小面馆却在吴佳宾的脑海里留下了深刻的印象：面馆的经营者是一对华人老夫妇．与众不同的是这里的每一碗面都是用砂锅煲出来的。妻子下面．丈夫煮面调汤．夫妻俩配合默契．做事一丝不苟．其乐融融．生意天天爆满。

简介：探讨了冷冻处理对于黑豆吸水率和蒸煮时硬度变化的影响。研究了不同浸泡时间、冷冻温度和冷冻时间处理,并经热风干燥后的黑豆在复水时的吸水率以及蒸煮时的硬度变化。结果表明,浸泡时间6h,冷冻时间7d,冷冻温度-20℃对黑豆吸水率和蒸煮时的硬度的改善最为明显。

简介：放学了，我高高兴兴地回到家里，拿出练习册开始做作业。写到一半时，发现一道奇怪的题目：请写出煮书的意思。我想：书怎么能煮？书煮熟了是什么味道？

简介：　　妈妈生病了,躺在床上很难受.　　妈妈说:"要是能喝口生姜汤就好了,可惜你爸爸不在!"我说:"生姜汤是怎么做成的呢?"妈妈说:"选一块大生姜,洗干净,切成一片一片的,放在锅里,加两碗水,大火烧开后改用小火煮."　　……

简介：一大早，我一骨碌爬了起来，穿好衣服，来到厨房，准备给全家人做早点。我打开冰箱，把鲜牛奶拿了出来，准备倒进奶锅里。倒牛奶日寸，我犹豫了一下，倒少了不够喝，倒多了会浪费……奶奶每天倒多少牛奶呢？我真想去问问她。可是，今天我当家作主，不应该问她。

简介：如果煮熟一个鸡蛋要三分半钟，那么煮熟两个鸡蛋要多少分钟？

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简介：寒假里的一个中午，忽然下起了雪。白雪像烟一样轻，像银子一样亮，飘飘洒洒、纷纷扬扬从天空中飘落下来。白茫茫的一片，真漂亮啊!

简介：星期六的早晨，我在家里吃早饭。奶奶做了火锅下白菜，她先把汤调好，再把汤烧开，接着把白菜放进锅里，白菜在锅里转了几个圈、翻了几个滚就可以吃了。我边吃边想：当火锅熄灭的时候，用火锅里的余热煮白菜又会是怎样的呢？会不会煮熟？

简介：传说在北极的人因为天寒地冻，一开口说话就结成冰雪，对方听不见，只好回家慢慢地烤来听……

简介：爷爷的书房里挂着一张条幅，上面写着“煮书”两个苍劲有力的大字。我感到奇怪：书只能读，怎么可以“煮”呢？一天，爷爷刚刚写完_篇文章，正坐在转椅上品茶。

简介：爷爷的书房里挂着一张横幅，上面写着两个苍劲有力的大字—“煮书”。我感到非常奇怪：书只能读，怎么可以煮呢？一天，爷爷刚刚写完一篇文章，正坐在椅子上品茶，我指着横幅问爷爷：“书怎么可以煮呢？放在锅里煮，不会煮坏吗？”

简介：传说在北极的人因为天寒地冻,一开口说话就结成冰雪,对方听不见,只好回家慢慢地烤来听……这是个极度浪漫的传说,想是多情的南方人编出来的。可是,我们假设说话结冰是真有其事,也是颇有困难,试想:回家烤雪煮雪的时候要用什么火呢?因为人的言谈是有情绪的,煮得太慢或太快都不足以表达说话的情绪。

简介：<正>把习惯了各自生活的煮妇和非煮妇们置入对方的世界,是天塌地陷还是寻到另一个桃花源?世人早有这样的共识,说要抓住男人的心就要先抓住男人的胃,一

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