简介：分析了泰顺县茶叶加工的现状与问题，结合《茶叶生产许可证》审查细则、茶叶QS认证等问题，对茶厂优化改造提出一些对策措施。

简介：茶艺作为茶文化的重要组成部分,自从20世纪七十年代台湾茶人们提出“茶艺”的概念后,在随后的40多年的时间里得到了进一步的发展.而茶艺表演是一种通过主观表演传递茶文化和人文精神的独具特色的表演性技艺,既是一种沉淀着传统文化的表演,也是一种在时代潮流中不断变化的文化符号.本文通过分析几个具体的茶艺表演形式,结合自身的切身感受,谈谈在茶艺表演中如何运用时代元素进行创新及表达文化主题.

简介：一个民族，一个国家，一个产业只有不断的创新才会取得久盛不衰的发展。

简介：发展茶业应与优化加工环境相统一。通过对本县茶叶加工环境现状的调查，剖析了存在的制约因素，提出了制定优化加工环境的对策。

简介：1200年前,茶圣陆羽在他的《茶经》——世界第一部茶书——开头语:“茶者,南方之嘉木也”。广东地处亚热带,生态环境宜茶生长,有优异的茶树品种资源,如凤凰单丛,日本的中国茶叶通松下智教授称“这是你们中国的国宝茶”;又如英德OP型红茶,曾是英女皇招待贵宾用的茶。广东不仅有优异的茶树品种,而且热销海内外,“穗、潮、港”是世界饮茶热的“金三角”。广东地处珠江一带,水质含硫量高,促使人们多饮茶,茶叶的保健功能的科学性日益深入人心,广东省人均寿命名列全国前茅,也是“饮茶常乐长寿”的实证。

简介：“优化改造，振兴茶业”是缩小产出与收入剪刀差，提升茶品质，实现增收的好举措。我国自加入WTO后，多方面与国际接轨，茶叶就是其中之一，过去那种懒散、粗放的生产作风已引起有关部门和政府重视。最近浙江省农业厅经作局陆德彪、毛祖法撰写《浙江省初制茶厂的优化改造》一文，从茶厂规模、选址、环境、卫生、加工设备角度提出了符合现时代的建设性意见。

简介：以优化福建工夫红茶发酵配套工艺参数为目标,采用三因素三水平的响应面中心试验设计,优化发酵工艺参数。采用不同萎凋时间、发酵温度和发酵时间,同时对加工过程中茶色素的变化做出研究。选取具有代表性的传统加工福建工夫红茶的茶厂,采集加工过程的样品,做出化学测定分析及感官品质分析,找出福建工夫红茶加工工艺的最优参数,新工艺发酵的茶样品质均匀、叶底红亮,香气和滋味品质明显提升,感官品质总分较传统发酵提高2.1分。

简介：茶业科技创新是农业技术创新的重要组成部分,是推进茶叶生产发展的动力源泉,是实现茶业可持续健康发展的需要.目前科技在我国茶业中所占份额及对茶业的贡献率仍很低.面对国内外茶叶市场竞争的严峻挑战,我们应以高度紧迫感加快改变这种不利局面,采取一系列战略对策,加强茶业科技创新,提高我省茶叶在国内外市场的竞争力,实现我省茶叶发展再上新台阶.

简介：茶叶是一种有着悠久历史的人民生活必需品，是全民的健康饮料。据有关资料，二十世纪初全世界人口为16亿，到1999年10月世界人口已突破60亿；全世界人均年茶叶消费量从0．19kg增加到了0．5kg，增长了1．63倍。持续十五年的茶与健康的研究，明确证实茶叶有益于健康，尤其是绿茶和乌龙茶，具有降血压、降血脂、降血糖、防龋、抗氧化、提高免疫力、除臭、杀菌、抗辐射和抗癌等功效。可以预料，随着世界人口的增长、人们生活水平的不断提高，加之茶文化和茶与健康研究的进展，

简介：本文从编创的原则、程式、解说等三个方面分析“英九传奇”创新茶艺,并对创新茶艺对茶艺师在文化、艺术、技能等素养要求提出思考。

简介：国际茶叶委员会数据统计显示，2012年，全球茶叶产量452．8万吨，同比上升1．77％。亚洲茶叶产量占世界总产量84．96％，比2011年增加2个百分点：非洲占12．59％，比2011年略有增加。其中，我国茶叶产量176．1万吨，同比上升8．49％，占全球茶叶总产量38．89％，比2011年增加2个百分点，成为带动全球茶叶产量上升的主要因素。

简介：中国茶叶学会第十次全国会员代表大会暨全国茶产业创新学术研讨会于10月11日至13日,在陕西省汉中市西乡县举行。中国工程院院士、中国农科院党组成员、副院长吴孔明,中国科协党组成员、学术部部长宋军参加了大会。中国茶叶学会第十次全国会员代表以及来自北京、浙江、广东、湖南等24个省市共300名茶叶界知名专家、各产茶省农业、茶叶管理及技术推广单位及部分省级茶叶龙头企业负责人代表参加了此次议。