简介:世贸组织(WTO)的植物与植物卫生措施应用协定(SPS协定)及贸易技术壁垒协定(TBT协定)指出,世界贸易须遵从协商一致的国际标准,涉及食品安全则特指食品法典(CAC)标准.CAC制定的标准、准则旨在保护消费者健康和保证国际食品贸易的公平性,它是解决国际食品贸易的标尺.
简介:食品添加剂和污染物法典委员会(CodexCommitteeonFoodAdditivesandContaminants,简称CCFAC),主持国为荷兰,成立于1964年,通常每年举办一次会议,至今已举办了33次会议.其主要的工作内容有:
简介:摘要:食品添加剂并非是洪水猛兽,食品添加剂也并不是完全对人体有害的一种物质,食品添加剂的主要目的是为了改善食品的品质以及色香味,或者为了达到防腐的效果,加入的合成或者天然物质。与许多现代化的新技术类似,食品添加剂也是一把双刃剑。食品添加剂是现代食品工业的灵魂,在食品工业中起到了极为重要的作用。但食品添加剂在使用和管理过程中也存在诸多问题,如超范围使用、超限量使用、标示不规范和质量、检测标准滞后、使用方法不科学、误导性宣传等等。这些问题严重制约了中国食品工业的健康发展,也严重打击了消费者对中国食品行业的信心。所以了解和研究食品添加剂使用现状,并对食品添加剂使用过程进行有效的管理,只有这样才能够保障我国未来的食品工业正常发展。