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  • 简介:0 前言随着社会的飞速发展,人民生活水平的日益提高,食品的品种、品质、风味、口感、营养成分等日益被消费者所关注。为满足人们的生活需求,近年来食品冷加工技术飞速发展,大大丰富了老百姓的“菜篮子”。随之,食品冷藏链中解冻这一环节也受到部分企业,特别是冻品深加工企业的重视。解冻,是冻结的逆过程,是将冻结中形成的冰晶融化成水。在传统的解冻方法中,如空气解冻(静止空气、流动空气、加湿空气、加压空气等)、清水解冻(静止水、流动水、喷淋水)、真空低温解冻、溶液浸渍解冻(盐水溶液、乙二醇等)等,冻品均处在温度比它高的介质中,介质能量传递给食品,表层的冰首先融化,之后逐步向中

  • 标签: 食品解冻 新技术 非热技术
  • 简介:毛皮印花技术是一种技术与艺术相结合的特殊产品,要求产品形象逼真、高雅、端庄,还要有良好的经济效益.在印花技术中既可以在仿真兽皮方面大作文章,也可以在别的领域拓展出许多花色品种,以丰富生活;毛皮既可以在毛被上印花,也可以在皮板上印花.下面几种毛皮印花有的已被采用;有的前景看好,有的具有探索性。

  • 标签: 毛皮 印花技术
  • 简介:表面活性剂同胶原相互作用对收缩温度影响[刊,英]/EMCaillaba,NSierra,VDVera,IGMogilner及JRGrigera//JSLTC.Yol71,5,p153,1987为了获得表面活性剂对胶原影响的资料,本文研究报道存在于阿基里斯(Achilles)牛腱及牛皮真皮中不同表面活性剂在不同pH值的Ts。用非离子表面活性剂、阳离子表面活性剂,阳离子表面活性剂及聚乙二醇(PEG)进行试验。试验结果表明:这些表面活

  • 标签: 收缩温度 国外新技术 皮革涂饰 试验结果 Sierra 涂饰剂
  • 简介:英国皮革协会(BLC)皮革技术中心于1995年5月22~23日在英国北安普敦举办了一次国际清洁技术讲习会。会议收集了22篇来自制革者和可能对制革清洁技术提出建设性意见的优秀论文。会议所分六个专题报告都取得圆满结果,这六个专题是:1.清洁技术和最新立法;2.通过先进的工艺控制进行清洁生产;3.准备工段污染控制:实际展望;4.环境管理中的实践经验;5.有效的铬鞣;6.皮革涂饰中的污染控制。为向国内制革同行推荐和介绍制革清洁技术,四川联合大学皮革工程研究中心将结合国内清洁工程的实施陆续介绍,以餮读者。

  • 标签: 制革 清洁技术 清洁化生产 环境 审计
  • 简介:柜台式炒冰机微电脑冰淇淋机控制器小型台式冰淇淋机串状结构雪糕雪花制备装置多味雪糕模具含有汽水的雪糕冰淇淋冰画装置块状冷食加工机

  • 标签: 冰淇淋 雪糕 台式 专利技术 加工机 冷食
  • 简介:可拆装的冰淇淋机料斗;平列式冰淇淋机;一种冰淇淋制作机的水料吸净装置;一种轻便型冰糕机;食品、冷饮的螺旋挤出头;一种冰淇淋机的膨化泵装置;一种改进的冰淇淋机;

  • 标签: 技术简介 冰淇淋机 专利 泵装置 制作机 轻便型
  • 简介:一种纯天然冰淇淋粉;含凝胶的复合柔性冷冻糖食和其生产方法;冷饮厂用电解法节能消毒杀菌设备;保健冰淇淋;含细纤维素的复合物;一种柿子速冻保鲜的方法;雪糕表面冻结立体装饰造型的工艺方法;

  • 标签: 技术简介 专利 保健冰淇淋 冰淇淋粉 生产方法 杀菌设备
  • 简介:本文详细介绍了草莓的贮藏特性、贮前准备及目前国内外常用的草莓贮藏保鲜技术,对草莓的贮藏加工有较强的实际指导作用。

  • 标签: 草莓 贮藏 保鲜技术 贮藏特性
  • 简介:介绍了冷灭菌、超高压杀菌、过氧化氢-过氧化酶-葡萄糖氧化酶体系杀菌、超高温杀菌、高温瞬时杀菌、辐照杀菌和溶菌酶杀菌等技术在茶饮料生产上的应用,展望了其应用前景。

  • 标签: 茶饮料 灭菌技术 冷灭菌 超高压杀菌 应用