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8 个结果
  • 简介:啤酒中大约含有90%的,水质对最终啤酒质量的影响不能被忽视.人们发现某一地区的水质成分与该地区酿制的最好啤酒类型之间有一传统的对应关系.波登和爱丁堡的浅色爱尔啤酒,伦敦的波打黑啤酒,达布林的司陶特黑啤酒和比尔森的贮藏啤酒就是典型的例子.

  • 标签: 水质 啤酒质量 水处理 酿造用水
  • 简介:啤酒后稀释工艺中稀释的质量在很大程度上决定了最终产品的内在质量。由于地域,水源和装备的差异,在稀释制备主民会有各自的情况,但最终目的是一致的,那就是做出与啤酒品质接近的稀释,使啤酒保持应的有风格。本文对我厂稀释设备系统实际运行中存在的问题进行分析,并探讨出措施。

  • 标签: 稀释水 啤酒 质量指标 设备
  • 简介:结合微波消解技术进行样品前处理,应用火焰原子吸收光谱法测定啤酒中Na、K、Ca和Mg四种元素,同时选择了较佳的微波消解条件.Na、K、Ca和Mg的方法检测限分别为:0.0018、0.0024、0.0030和0.0029μg/mL,相对标准偏差(RSD)小于1.87%,加标回收率均在97.5%~102.5%之间.结果表明,该法具有快速、简便、节省试剂、消解完全、空白值低、污染少等特点,测定结果的精密度和准确度令人满意.

  • 标签: 微波消解 火焰原子吸收光谱法 啤酒
  • 简介:浓度,作为啤酒检验中的重要理化指标之一,其精确度要求高,怎样提高精确度,把误差减少到最低点呢?先看看一般操作过程.

  • 标签: 水重量 浓度 啤酒 检验 精确度 操作
  • 简介:我公司酿造用水系自采地下水,硬度、碱度、PH值等都较高,影响糖化过程中酶的作用和成品啤酒的口味。一、酿造淡色啤酒的水质要求应是①无色、透明、无沉淀、无味②总溶解盐类<200mg/L③PH值6.2~6.5

  • 标签: 反渗透处理 酿造用水 淡色啤酒 糖化过程 地下水 溶解盐
  • 简介:引言:蒸汽作为啤酒企业的主要热能来源,具有潜热高、传热性能好、化学性质稳定、成本低、易于运输及控制等优点。饱和蒸汽通过输汽管道进人用汽设备,在进行热交换的过程中释放大量“潜热”,同时产生大量的高温凝结,其热量可达蒸汽全热量的20%~30%,具有较高的利用价值。但若不能及时排除,这些凝结将大量积存在热交换设备中,使换热面积大为减少,热效率明显降低,直接影响产品质量,甚至对设备运转造成严重危害。因此,蒸汽冷凝的回收及再利用工作显得尤为必要。

  • 标签: 蒸汽冷凝水 再利用 回收 高温凝结水 热交换设备 啤酒企业
  • 简介:  水质直接影响啤酒的质量.啤酒用水大致可分为两大部分,一部分为酿造用水,即指糖化用水、顶酒水、高浓稀释用水;另一部分为生产用水,即指CIP用水、过滤用水、包装用水、动力和制冷用水等。……

  • 标签: 啤酒质量 影响处理 水对啤酒