简介：将几种不同的亲水胶体复配后应用于低脂肉糜中，通过对肉糜凝胶强度和持水性的测定，筛选出一种复配型亲水胶体作为脂肪替代品。结果表明：复合亲水胶体的最佳配方为大豆分离蛋白2．5％，魔芋精粉1.0％，黄原胶0．2％，卡拉胶0.3％。按此最佳配方添加于肉糜中，添加水量35％，在100℃下加热1．5h，肉糜综合性质较佳。

简介：据英国路透社2月23日报道,分析师表示,受到供应过剩以及中国需求降温冲击,全球牛奶价格接近腰斩,疲软的全球乳品市场恐难在短期内回温。中国是全球增长最快的乳品市场之一,但由于稍早较高的乳品价格削弱了国内需求,使得进口奶粉库存过剩。

简介：包装过程能耗较大，是啤酒企业迫切需要改善环境绩效的环节。

简介：达能公司在法国推出绿色塑料包装之后，计划推广至欧盟其它国家。

简介：2015年10月30日，世界绿色设计组织（WGDO）主办2015世界绿色设计论坛意大利米兰峰会，金罐加多宝以国际化的设计理念，夺得“2015IDF国际创新奖”。材质从三片马口铁罐装转为两片铝罐装，从206盖型产品转202盖型产品，通过罐型的优化减少了碳排放。同时，以书法体“加多宝”三个字为视觉中心，按照中国传统的左右对联设计方式进行扩展，彰显出加多宝凉茶品牌的深厚历史和文化底蕴。

简介：我国烤鸭始于唐代(公元690～705)长安。曾有“明火暗味烤活鸭”之记载。后来传至北宋汴京(今开封)、南宋的临安(今杭州)，元时又传到大都(今北京)，继而成为元、明、清宫廷御膳之一。清同治3年(1864年)北京城内“全聚德”烤鸭店开店，达官贵人竞相购买，用为宴客珍品。北京烤鸭具有色泽金黄、油光发亮、皮层松脆、肉质滑嫩、入口化渣、香味诱人的特色。外国朋友来华，都以“登长城、吃烤鸭”为幸事，