简介：研究速冻重组鱼排的赋味配方。以单因素试验探讨主要调味料食盐、蔗糖和味精的添加量对速冻重组鱼排风味的影响，以洋葱、生姜和胡椒粉的添加量为影响因素，综合模糊评价考察指标，通过L9（3^4）正交试验设计．优化速冻重组鱼排的香辛料配方。研究结果表明：当食盐、蔗糖和味精的添加量分别为重组鱼排原料重量的2．0％、2．5％、和0．2％，胡椒粉、生姜和洋葱三者的优化配比为重组鱼排原料重量的0．02％、0．9％和1％时．速冻重组鱼排的风味可口。
简介：一提到泸州老窖，做酒的人与喝酒的人最先想到的是她的浓香、国窖1573悠久的窖池……但最近让人瞩目的是，泸州老窖股份有限公司旗下的其他系列品牌，也有了突出的表现。据相关数据显示：2007年泸州老窖销售收入大幅增长，老窖中档品牌阵营老酒坊、金泸州业绩突出，泸州老酒坊2007年销量较上年增长80％以上，金泸州销售也跻身“泸州”系品牌前三甲。
简介：旨在研究回添固态发酵麸皮对所制得的重组全麦粉的品质特性的影响。将固态发酵麸皮和未发酵麸皮回添人小麦粉中制得重组全麦粉，研究重组全麦粉及全麦馒头的品质特性。结果表明：发酵使麸皮的营养成分得到改善，添加固态发酵麸皮的重组全麦粉在粉质特性，
简介：澳洲葡萄酒行销全球，但在中国市场却遭遇瓶颈，这个瓶颈就是澳币升值。初入门的澳洲酒运营商伤不起啊!我们运营商跟经销商谈战略，他跟你谈利润；你跟经销商谈品牌，他跟你谈返利；你跟经销商谈布局，他跟你谈进场费和促销员工资。
速冻重组鱼排赋味配方研究
2008,金泸州进入品牌化运营时代
回添固态发酵麸皮对重组全麦粉品质特性的影响研究
澳洲葡萄酒运营中的三个误区
