简介：鹅肉，主要来源于肉用仔鹅，也有少部分来源于淘汰种鹅、活拔羽绒淘汰鹅及肥肝生产后的鹅。其中，肉用仔鹅具有产品规格整齐、肉质鲜嫩、适于规模化、集约化生产等特点，在现代养鹅生产中占有绝对比重，根据肉用仔鹅的生长发育规律和饲养管理特点，可将肉用仔鹅的生产划分为育雏期（0～4周龄）、中鹅期（5周龄至育肥前）和育肥期（约半个月）三个阶段，

简介：近年来，随着养鹅业的发展，许多养鹅场（户）为了加速肉仔鹅的生长，尽快尽早让鹅长大出栏，以获得较好的经济效益，而采用肉鸡饲料或自配饲料（含高蛋白）饲喂鹅，再加上其它各种原因，使鹅发生痛风，引起鹅只生长不良或造成死亡，给养鹅生产带来一定的损失。

简介：2014年8月22~25日,淮安区一养鹅户饲养的1600只、45日龄仔鹅发生以精神萎靡、食欲减退、剧烈腹泻、呼吸困难为主要症状的疾病,并相继有136只病鹅死亡。笔者根据临床症状和病理变化,并结合实验室检验结果,确诊为巴氏杆菌病。现将该病例的诊治情况报告如下：1临床症状病鹅表现精神萎靡,呆顿,尾翅下垂,打瞌睡,食欲减退甚至废绝,体温升高达42~43℃,

简介：将93只初生雏鹅（公母各半）随机分为3组，分别饲以高、中、低不同营养水平的日粮。各组的饲养管理争件一致，均以全价配合饲料舍饲，自由采食。结果表明：①各生长阶段各组平均生长速度以Ⅲ组为最优。与其它组间的差异显著，G值分别为育雏期0．317、生长期0．432、肥育期0．415；②总体上各营养水平组间料重比差异不大。约3．8～4．0：1；③屠宰性能测定。屠宰性能组间及性别间差异不显著。屠宰率：85．9％，半净膛率：82．6％，全净膛率：76．0％；④中型仔鹅营养需要。1～2周龄．ME：11．6MJ／kg，CP：19％为宜；3—4周龄，ME：11MJ／kg，CP：18％为宜；5～8周龄，ME：10．7MJ／kg，CP：15％；9-10周龄，ME：11MJ／kg，CP：14％为宜。

简介：丹麦研究人员发现。通过选育能够使健康公猪体内生成公猪异味的两种化学物质（雄烯酮和粪臭素）含量降低，且不会对重要经济性状造成不良影响。公猪异味是一种令人不快的味道，影响熟猪肉的气味和口味，这种异味主要是健康公猪背膘中积累了粪臭素和雄烯酮造成的。