简介：符合国家规定的咸肉标准为：外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。咸肉一般在冬季生产，其加工方法如下：１．取料。咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉，按原料肉的部位不同，分为连片、小块、蹄腿。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块２．５公斤左右的长方形肉块；蹄脚指带爪的猪腿。２．整修。整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等。为使食盐渗透均匀，必须在肉块上每隔２－６厘米划一刀，刀口大小、深浅应根据气温和肌肉厚薄而定。如气温在１５℃以上时，刀口大些、多些，以加快腌制速度；１５℃以下时则可小些、少些。６０公斤以下的猪，也可分成前夹、中片、

简介：随着农业产业化结构的调整，山药的种植面积越来越大，为了提高山药的产量和品质，达到无公害的标准，湖南省衡阳市蔬菜研究所总结了一套山药高产优质栽培技术。

简介：泰绿苦瓜是四川省成都市新农业武侯种苗研究所引进国外品种，进行杂交选育的一个新品种，该品种属杂交一代生产用种，早熟，植株长势健壮，抗病力特强，分枝力强，挂果节位低，结果多，果粗棒型，果长30厘米左右，最长可达35厘米，横径6～9厘米，肉厚，质鲜嫩，纹条粗，浅刺瘤，皮色绿而光滑。单瓜重500克左右，最大瓜重达1公斤，商品性极佳。播种至始收约60天，亩(1亩

简介：菊苣别名野生苦苣、法国苦苣等,菊科菊苣属的两年生或多年生宿根植物,原产地中海地区、亚洲中部和北非.在欧洲栽培较多,是重要的色拉用蔬菜.其营养价值较高,且植株体内含有的苦味物质具有清肝利胆、开胃健脾的功效.菊苣有结球类型和需经软化栽培后收获芽球的散叶类型两种.菊苣的种植以意大利、法国、比利时、荷兰等国较多,其中意大利以栽培结球类型为主,其他3个国家以软化菊苣为主.结球菊苣只需1次栽培即可生产出产品,栽培上较少受季节的限制,易于做到周年生产供应.而软化类型的菊苣需要经过2次栽培才能获得产品,过程较为复杂,但经济价值较高.结球菊苣作为一种优质高档保健蔬菜品种,其市场前景非常广阔.下面介绍结球菊苣.

简介：干椒是我省的名优特产,是人们生活中增味添色的蔬菜和调味品,也是我省出口创汇的重要农副产品之一.干辣椒还是我省山区农民脱贫致富的首选经济作物.云南省近年来干椒种植面积12000多hm2,主要分布于滇东南的丘北、砚山,滇东北的会泽、宣威、师宗等地,我省干椒总产量3600万kg,产值32000万元.其中会泽近年种植2000多hm2,干椒总产量约450万kg,产值4500万元.经过多年的栽培总结,其优质丰产栽培技术总结如下:

简介：该品种系早熟、高产、高品质薄皮甜瓜，其果实高圆形、丰满、整齐，果皮、果肉似白雪一样美丽，故名“雪丽”。其甜度高达17度，特甜，成片栽培或与棉花、辣椒套种，都能获得丰产。适应性强，用户可从2～6月不同时期播种，满足市场所需的5月瓜、6月瓜、7月瓜、8月瓜、9月瓜。单瓜重500～600克，坐果好，果皮、薄而坚韧，耐运输，不裂瓜，亩(1亩=1／15公顷)产可达4500公斤。

简介：朝天椒的品种很多,许多观赏椒皆为朝天椒,但作为生产栽培的,须选用优质、高产、抗逆性强的品种,下面介绍几个优质、高产朝天椒品种.

简介：青丰一号是浙江省农科院蔬菜研究所选育的杂交一代青菜新品种,现已在浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖南、湖北、四川等地推广种植.青丰一号叶片椭圆形,叶面平滑,叶色鲜浅绿,柄色白微带淡绿,束腰较好,菜头大,株高24.5厘米,开展度34.7厘米×33.9厘米,成株单株重达0.41公斤.生长速度快,耐热耐湿,抗病毒病和霜霉病,叶柄肥厚,口感细嫩,纤维少,品质好.长江中下游一带4～11月均可播种,适宜作成株菜和小青菜栽培,作成株菜秋季栽培产量在4500公斤/亩(1亩=1/15公顷).其高产优质栽培技术主要如下.

简介：随着人们对“餐桌污染”问题的重视,国际以及国内一些大城市建立了以农产品质量安全检验与认证为主要内容的市场准入制度。加强质量安全管理,使农产品具有冲破“绿色壁垒”的护身符,是把江西建设成为沿海发达地区优质农产品基地的关键性措施。