简介:辣椒素酯类物质是辣椒果实中低辣味的辣椒素类似物.其生物活性与辣椒素类物质相似,有抑制脂肪积累和抗氧化等特性.由于辣椒素酯类物质的辣味低,与辣椒素相比更易于制作食品添加剂.但是辣椒素酯类物质有水不稳定和热不稳定性,其含量随果实的成熟而逐渐降低.所以,含有辣椒素酯的果实适合在成熟之前鲜食.以前的遗传研究表明p-AMT和Pun1两个基因控制辣椒素酯的合成,这两个基因分别表示为A、B.基因型为aaBB和aaBb的植株果实中含辣椒素酯,辣味较低.本研究在杂交育种中利用p-AMT和Pun1基因的DNA标记选育了一个含有辣椒素酯类物质的辣椒新品种.Murasaki(AAbb)和CH-19Sweet(aaBB)杂交后代的基因型都用DNA标记进行了鉴定.p-AMT基因型利用dCAPS标记鉴定,Pun1基因型用SCAR标记鉴定.分析杂交后代的基因型,筛选出基因型aaBB或者aaBb的植株并培育出了一个新品种MaruSalad.MaruSalad果实的辣椒素酯含量为700μg/gDW.同时MaruSalad的果实比CH-19Sweet大,而且适合鲜食。
简介:为了研究水分对“Ancho.st.1nis”辣椒生长和果实性状的影响。本试验设计了灌溉不足(DI)和部分根际土壤干旱(PRD)两种节水灌溉方案。正常的商品栽培灌溉方式为对照(CI);根系两边灌溉,但用水量为CI处理50%为DI;两边交替灌溉,用水量只有CI处理50%为PRD。结果表明,PRD、DI处理与CI比较,播种130d后,中午辣椒叶片的水势分别低0.15和0.30Mpa;鲜椒产量分别减产19%和34.7%;单株结果数减少20%以上;干椒产量各处理差异不明显。DI处理果实可溶性固形物含量比其他两种处理高21%以上,差异显著,果色较好。PRD和DI落果率较高,PRD处理对80%以上果实影响不大.但DI和PRD分别节水170和164L。在节水效益高于弥补鲜椒总产量损失的地区,这两种方法可作为辣椒栽培行之有效的灌溉方式。
简介:为探索辣椒新品系ZJ1-12的高产优化农艺措施,运用4因素(完全实施)5水平的二次正交旋转回归设计研究了密度、氮、磷、钾肥对辣椒新品系ZJ1-12产量和经济效益的影响。结果表明:各因子表现正向增加作用,作用大小排序为密度〉K20〉N〉P2O5肥用量。单产达156.93kg/667m2以上的优化农艺措施为密度10235~10813株/667m2,纯N量13.525~14.855kg/667m2,P2O58.232~9.748kg/667m2,K2010.875~12.6kg/667m2。当最高产量为278.84kg/667m2时,纯收益高达4149.04元/667m2。