简介：本文综述了茶对人体的营养价值和药理作用,以及饮茶的禁忌,以期对饮茶与健康关系作一概述,促进科学饮茶,以取得最佳的保健效果。

简介：继2006年中越茶产业经贸交流会后，越南茶叶协会第一副主席陈文驾再次带领越南企业来到2007中国（广州）国际茶业博览会，设立越南茶叶展区。共有十多家越南茶企业到会参展。

简介：11月24日，中意茶业经贸合作座谈会在中洲中心举行。意大利茶业协会会长马可、意大利teaway茶叶公司经理EnricoPenna、意大利IGusciVegetli公司AbinoFerri夫妇、广东省茶业行业协会秘书长张黎明、广州越秀展览有限公司总经理李广韬和广东茶叶进出口有限公司、勐海茶厂、福建武夷星公司、广州南方茶叶市场等单位的代表参加了此次论坛。

简介：目前茶叶市场需求发生了很大变化。低档茶产大于销,供过于求,市场疲软：高档的名、特、优、新茶非常紧俏,售价很高,发展特种绿茶前景广阔。本文主要通过综述和总结特种绿茶制作技术的现状,以期对特种绿茶的发展有所裨益。

简介：一、南方茶叶市场概况广州南方茶叶市场坐落于广州市芳村区石围塘街洞企石路,以经营茶叶、茶具及茶相关产品为主.该市场从上世纪70年代开始,通过多次升级改造,规模不断扩大,现占地面积11万多平方米,总建筑面积8.5万平方米,商铺面积6.5万平方米.市场内汇集了广东、福建、云南、浙江、江苏、台湾等地区的1589家茶商,经营的茶叶品种齐全.2001年市场被定为广州市四大重点专业批发市场之一,2002年被国家农业部授予"国家定点"市场,是国家"菜篮子工程"信息报价茶叶类价格信息提供单位;2003年度市场交易总额为15亿元人民币,为国家创税超过1000万元;2004年被中国茶叶流通协会授予"全国重点茶市".

简介：广东省作为全国乌龙茶主产区之一,具有悠久的产制历史和成熟的加工技术.近年来,随着茶业事业的不断发展,乌龙茶产品的日益热销.广东乌龙茶的加工技术、产品种类以及消费范围则是发展迅速.本文以广东单丛乌龙茶为对象,对广东单丛茶的主要加工工序：萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等方面的研究发展进行综述,以期为单丛乌龙茶工艺品质控制的进一步研究提供依据.

简介：在茶树育苗工作中,搭棚遮阴是一项不可缺少的技术环节。阴棚的作用在于保护插穗及幼苗免受阳光直射而导致死亡,而且通过阴棚下的星点光线维持幼苗的光合作用和正常的生理活动。然而,育苗中搭棚遮阴所需原材料较多,费用较大,尤其是大面积的连续性的育苗工作,耗用的财才,物力更大。况且,采用自然界原材料,如竹、木,草等,也往往因受季节的制约,无法解决不时之需,以致妨碍育苗工作的进展。

简介：通过在杀青工序前增加萎凋工序，可使叶子中的青腥气味减轻，直至消失并出现花香。萎凋使得叶内还原糖、游离氨基酸含量增加，茶汤的滋味和香气有明显的改进。试验还表明，不同萎凋处理方式对银杏叶茶品质的改进效果不同；不同采收季节其品质改进效果也不同。

简介：在银杏叶茶初制加工过程中，干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起着至关重要的作用。通过两年对春嫩叶和秋成叶的试验比较，初步筛选出了最符合银杏叶茶加工特点的干燥工艺。

简介：在长期栽培利用茶树的历史进程中，西双版纳形成了傣族的“竹筒茶”、“烤茶”，哈尼族的“土锅茶”、“竹简茶”、“喃咪茶”，布朗族的“腌酸茶”、“青竹茶”、“喃咪茶”，基诺族的“凉拌茶”、“包烧茶”，拉祜族的“烤茶”、“竹简茶”等等饮茶习俗。这些饮茶习俗的形成，与西双版纳独特的自然环境有着密切的关系。

简介：3月16日,《2018年国茶荟文化合作机构新春联合发布会》在国茶荟文化广场顺利举行,本次发布会邀请了近20家文化合作机构,跨越摄影、书画、漆画、朗诵、合唱、旗袍、新中式服饰、珠江全媒体、少儿话剧、粤曲等多个行业,参与人数近200人.出席发布会的嘉宾有：广东省茶叶行业协会副会长张黎明女士、广州茶文化促进会会长黄波先生、广东省茶叶学会秘书长张燕平女士、海珠区文联主席钟晖女士等.

简介：三峡大坝建成以后,三峡旅游热迅速升温,随之而来的是生态环境保护与农民的发家致富成为当地政府关心的大事。三峡大坝最佳观景点秭归茅坪是人们休闲的理想之地,茶叶做为绿色环保、健康的主题被列为其中,湖北秭归县九畹丝绵茶叶生产合作社就是在这种背景下发展状大,并走出一条农民共同致富的康庄大道,打造出国家、个人、企业联合共赢的发展平台——九畹溪茶叶生产专业合作社。

简介：对普洱茶渥堆过程中各阶段所取茶样的水溶性色素(TF、TR、TB)、水浸出物、茶多酚、碳水化合物、粗纤维、果胶等因子进行了分析测定。结果表明，随着渥堆时间的延长，荼黄素(TF)、茶红素(TR)、茶多酚(TPS)、粗纤维含量减少，水浸出物、茶褐素(TB)、碳水化合物的含量增加。渥堆发酵对形成普洱茶甘、滑、醇、厚的品质特点有重要作用。

简介：对云南普洱茶加工过程总水溶性碳水化合物和茶叶中粗纤维、果胶物质的含量进行了分析，表明加工中粗纤维、全果胶含量降低，而总水溶性碳水化合物、水化果胶含量则上升。

简介：华南茶区是我国极具特色的茶区，处于季风气候区，茶区高温多雨，易发病害，研究华南茶区常发茶树病害的特征及其与当地气候的相关性，对于更好地防治茶树病害有重要的意义。