简介：以绵核桃为试材．研究鲜食和干食核桃在低温（0℃）下贮藏4个月期间含水量、总酚、抗氧化酶和总抗氧化能力的变化。结果表明，鲜食核桃的还原与自由基清除能力约为干食核桃的两倍，在整个贮藏期间的总抗氧化能力明显高于干食核桃；果实中与抗氧化相关的总酚含量以及超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性显著高于干食核桃；总体品质和口感良好。但鲜食核桃的酸值、过氧化物值和TBA值较高，在采后贮藏期间容易酸败和受微生物的侵染而发生霉变，有待进一步研究解决。

简介：吉林省农业科学院研发的新型乳酸菌发酵剂和凝乳酶的制备技术，针对发酵乳即酸奶和干酪生产所需的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，从我国内蒙古和东北地区传统发酵制品中筛选产胞外多糖的乳酸菌菌种，研制直投式发酵剂，同时利用生物工程技术研制凝乳酶。

简介：该发明属于保健食品技术领域，具体是一种由果胶和蜂胶配制而成的用于胃肠粘膜保护的保健食品，南蜂胶10份～40份，果胶10份～50份质量配比制成。果胶在人工胃液中的特性黏数为126，胃肠道溃疡控制度在93％以上，十二指肠溃疡为86．3％，慢性胃炎病变面积有效率为96．3％，且LD50未测出，安全性高。

简介：山西省委、省政府高度重视扶贫开发工作，深入贯彻落实中办、国办《关于创新机制扎实推进农村扶贫开发工作的意见》以及全国扶贫开发工作座谈会精神，结合党的群众路线教育实践活动，近期以晋办发[2014]2号文，印发了仟部下乡住村和领导干部包村增收工作制度》，从坚持领导带头、规范住村包村要求、明确目标任务、加强基层党组织建设等11个方面对在全省已经开展了3年的干部下乡住村领导干部包村增收活动进一步明确提出了规范要求。

简介：随着我国马铃薯产业的发展，各环节技术要求越来越复杂，生产协作越来越广泛，因此建立一套完整的标准体系，对维护马铃薯产业市场秩序，提高产业效益，增强产品市场竞争力，具有十分重要的作用。通过对我国现阶段马铃薯相关标准的发布和执行情况进行研究，分析我国马铃薯产业标准体系的建设情况、存在问题，提出相应的对策和建议。

简介：主要介绍食用明胶的构成，针对明胶在乳制品中的应用现状进行探讨，同时通过对明胶目前所占的市场份额进行分析，并提出明胶在乳制品行业中的前景广阔。

简介：以革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌标准菌株为对照，以大肠杆菌标准菌株为总大肠菌群的代表菌，通过大量的染色试验，初步探讨菌种菌龄、涂菌状态、碘液媒染时间和酒精脱色时间4个关键控制点对水质检验中总大肠菌群革兰氏染色效果的影响，结果表明菌种菌龄22-26h，涂菌状态用接种环边缘挑取少量典型菌分散涂布，碘液媒染时间20-60s，酒精脱色时间30-50s为最优方案。