简介：上期提到了供能营养素，蛋白质是其中之一。“蛋白质”一词来源于希腊文的proteios，意为“头等重要”。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，也是涮节生命活动的多种活性物质的重要成分，还是人体能量的来源之一。因而可以说：蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。

简介：20世纪90年代开始实施的人类基因组计划（HumanGenomicProject），完成了大量的基因序列的测定，在基因结构和遗传学以及疾病与基因的关联上取得了很大的进展。随着基因计划的完成，生命科学已进入后基因时代，研究的重点已从揭示生命所有遗传信息转移到从整体水平上对生物功能的研究。而以生命功能的主要执行者和体现者——蛋白质为研究对象的蛋白质组学（proteomics）就显得越来越重要了。其中肿瘤蛋白质组学是从细胞整体水平上认识在肿瘤的发生、发展过程中蛋白表达谱的变化。

简介：蛋白质在人体中发挥着重要的作用，其功能与结构息息相关。作为生物大分子，研究蛋白质的结构是目前必不可少的课题，特别是蛋白质的高级结构，只有在了解了蛋白质高级结构的前提下才能了解其功能与作用。本文就蛋白质高级结构研究方法的几种研究方法及其优缺点进行综述。

简介：蛋白质结构决定其功能，不久的将来科学家有可能根据结构精确了解每种蛋白质的功能，以结构为研究基础的新药开发将得到更多确切的依据。结构蛋白质组学公司的兴起，给理论性的“蛋白质组学”(Proteomics)赋予了实际意义一一通过蛋白质晶体结构测定过程工业化，过去长达数年的测定时间已缩短至几个月；有些公司采用复杂的数学算法，通过基因鉴定技术(Insilico)为蛋白质建模并优化其结构。

简介：蛋白质定量检测的生物化学方法是现代定量测定蛋白质领域中最为常用的方法。本文对目前常用的蛋白质定量方法的局限性，包括各自的检测限、灵敏度、易受的影响因素和常见的干扰物，以及如何正确选择合适的蛋白质定量方法和标准品作一综述。

简介：

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简介：由双向电泳、质谱、计算机图像数据处理组成的蛋白质组学的技术体系具有高通量、高分辨率和高重复性的特点，能对微量样品进行全面自动定量分析．并在药物作用靶标、安全性评价、耐药性机制、疾病动物模型研制和中医药现代化等方面有新颖而重要的应用。蛋白质组学技术将在药物研究和开发中带来根本性的变革，我国应尽快将蛋白质组技术用于药物研究中。

简介：药物研发与合理应用是一个漫长而艰难的过程，基因组技术的发展对药物研究起到了巨大的推动作用，但如何加快药物发现和药物开发的速度，开发有效的药物仍然是药物研究的重点和难点。蛋白质组学作为后基因组时代的主要研究部分，可以利用蛋白组学相关研究技术直接比较正常体与病变体、给药前后蛋白质图谱的变化弄清疾病的发生发展，发现药物蛋白靶点及药物治疗的分子机制，从而使快速发现更有效的药物成为可能。另外蛋白组学在药物不良反应和毒理学的研究中也具有潜在的开发价值。

简介：摘要：近几年，“长寿药”NMN备受市场关注和消费者青睐，NMN是烟酰胺单核苷酸的缩写。NMN制备方法有三种，日本的发酵法、国内的化学合成法和酶法，酶法又分为半酶法和全酶法。半酶法NRCl是化学合成，后面的NMN酶法制备。半酶法合成的NMN因为使用到酶，可能潜在存在蛋白质残留，本文重点研究半酶法合成的NMN中的蛋白质总含量检测。

简介：[摘要]目的 探讨某品牌蛋白质粉对小鼠的免疫调节作用。方法 依据《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）增强免疫力功能检验方法，将某品牌蛋白质粉按0.25、0.5、1.5g/（kg·BW）3个剂量灌胃给予实验小鼠，同时设阴性对照组，每天灌胃1次，连续灌胃30d后，进行各项免疫指标的测定。结果 小鼠足跖肿胀度增加明显，在中、高剂量组与阴性对照组比较差异均有统计学意义（P＜0.05）。血清溶血素水平检测中，受试物中、高剂量组的溶血素水平高于阴性对照组，差异有统计学意义（P＜0.05，P＜0.01）。小鼠的单核-巨噬细胞碳廓清指数，受试物各剂量组与阴性对照组比较差异有统计学意义（P＜0.05）。ConA诱导的淋巴细胞转化能力、抗体生成细胞数、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞百分率及吞噬指数、NK细胞活性试验中，各剂量组与阴性对照组比较差异无统计学意义(均P＞0.05)。结论 某品牌蛋白质粉具有增强免疫力的功能。

简介：目的：建立中国小型猪冠心病模型，研究该模型中心肌组织蛋白表达谱的改变情况。方法：采用冠状动脉球囊拉伤结合高脂饲料喂养建立中国小型猪冠心病模型，应用双向凝胶电泳、图谱分析软件、基质辅助激光解析-飞行时间质谱等蛋白质组学技术，对该模型动物的心肌组织总蛋白进行提取、双向电泳分离、差异比较、

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简介：摘要：目的  考察不同厂家辛酸钠对人血白蛋白产品质量的影响。方法  对两种不同厂家的辛酸钠生产的人血白蛋白分别在25±2℃和5±3℃保存0个月、1个月、2个月、3个月、6个月取样检测，进行质量可比性研究，研究的质量指标主要包括外观、可见异物检查、渗透压摩尔浓度、pH值、蛋白质含量、纯度、钠离子含量、钾离子含量、吸光度、多聚体、辛酸钠含量、铝残留量、激肽释放酶原激活剂（PKA）、无菌检查、热原检查等。结果  两种厂家辛酸钠生产的人血白蛋白各项指标均合格，A、B厂家辛酸钠生产人血白蛋白产品在25±2℃和5±3℃放置6个月后各项指标均符合要求，质量指标无显著性差异。结论  A、B厂家的辛酸钠均可应用于人血白蛋白生产。

简介：摘要：随着环保要求的提升，生物催化代替化学催化法生产原料药的应用越来越广，生物催化法涉及的最大问题是总蛋白质含量残留的检测。通过配制一定浓度范围内的BSA（牛血清白蛋白）标准溶液，测试其吸光度，绘制以浓度-吸光度标准曲线。将待测样品经预处理后，稀释成一定浓度的溶液，也进行吸光度的测试，换算出以BSA标准牛血清蛋白计算的待测样品中的蛋白质总含量。磷酸西格列汀蛋白质总含量残留检测方法的定量限、线性、回收率良好。

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简介：摘要：在我国社会经济和科技技术飞速发展中，生物技术应用水平越来越高，并且随着市场发展提出的要求，加大了有关技术理念的探索力度。现如今，生物技术已被大量引用到蛋白质生产工作中，如发酵、基因等，但针对蛋白质的分离和纯化依旧存在较多问题。因此，本文在了解当前生物技术发展与蛋白质生产情况的基础上，结合高效离子交换色谱柱设计相关实验，并分析其实验结果。

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简介：目的应用表面增强激光解析电离飞行时间质谱（SELDI—TOF—MS）蛋白质芯片技术探讨联合前列腺特异抗原（PSA）早期诊断前列腺癌的方法。方法以病理确诊的45例前列腺癌和45例良性前列腺增生患者血清为研究对象，采用SELDI蛋白质芯片技术检测血清的蛋白表达图谱．分析差异蛋白。用酶联免疫吸附试验（ELISA）法检测血清PSA，对所得差异蛋白联合PSA进行分析。结果在前列腺癌和良性前列腺增生患者血清中检测到9个差异蛋白（P〈0．01），前列腺癌患者差异蛋白7个高表达，2个低表达。联合相对分子质量3771．14和4481．59两个差异蛋白诊断前列腺癌，其敏感性为86．67％，特异性为88．89％。3771．14蛋白与血清PSA诊断前列腺癌具有很强的互补性。结论通过SELDI蛋白质芯片技术可以筛选出前列腺癌的潜在标志蛋白。多个差异蛋白联合检测可以提高前列腺癌诊断的敏感性和特异性；联合3771．14蛋白与血清PSA可以更好地早期诊断前列腺癌。