简介：<正>“民以食为天”,餐饮在旅游活动中占有重要地位。中国的餐饮及烹饪世界闻名。中国历来有“烹饪王国”的美称。概括起来,中国的烹饪、菜点有四大特点:一是历史悠久,影响深远;二是用料广泛,营养丰富;三是菜系众多,适应性强;四是技艺精湛,堪称独步。对国际旅游者有极大的吸引力。一个旅游饭店在竞争的市场中要独领风骚,就必须在餐饮方面别具特色。当前,根据旅游市场的现状,应抓好三个方面的问题:(一)在餐饮经营特色上不断创新,这是旅游餐饮吸引之魂。新奇性是旅游活动的特点之一。旅游客人每到一地,每到一个饭店,都渴望品尝到那里别具一格的和浓郁乡情的美味佳肴。因此旅游餐饮应该以自己鲜明的个性特色吸引旅

简介：“互联网+”的兴起对传统餐饮企业的发展产生巨大影响。通过对“互联网+”餐饮企业用户行为包括在线订餐用户就业与收入情况、订餐渠道、订餐原因、关注因素、可接受送餐时间、团购用户选择团购的原因、团购渠道方式、餐饮团购满意度进行研究，对用户行为特征进行总结；并对“互联网+”对传统餐饮企业带来的机遇与挑战进行分析，最后提出传统餐饮企业转型策略。

简介：法国《米其林红色指南》是全球最优质餐厅及美食的权威指南。最早米其林作为一个轮胎制造商为了提高汽车的需求量，吸引人们外出旅行，介绍外面更为精彩的风景和美食，《米其林红色指南》应运而生。本文在对《米其林红色指南（2016版）》的星评标准和评鉴程序进行分析的基础上，针对我国餐饮业等级划分现状及存在的问题，提出要制定一系列适合中国餐饮业发展的星级评定标准并保障其有效实施，提出建议要借鉴《米其林红色指南》中的星评标准和评鉴程序，结合我国餐饮业现状，出台一套符合我国国情的星评标准，以促进我国餐饮业等级划分的步伐，引导我国餐饮业向特色化、品质化发展。

简介：坐在海天一色的落地窗前,只闻一闻扑面的海风,心就已经醉了。到了秦皇岛,你不得不去的一个地方,就是"海天一色"。那里有四季不同的海,那里有四季如一的浪漫。春有一滩鸥鹭;冬见银装素裹;

简介：2004年是山西旅游业渡过“非典”后全面恢复发展年，全省旅游产业规模进一步壮大，旅游业经营实体达7000多家，直接、间接从业人员形成百万大军。全省旅游总收入达160.72亿人民币，发展速度名列全国第十位。旅游文化的内涵外延不断延伸扩大，

简介：本文对酒店公寓行业特点作了较为全面的论述,并结合特定公寓酒店的管理实践,论述了高级服务性公寓经营管理特点,为如何推动酒店公寓行业的发展提供了第一手素材.

简介：厦门与汕头侨乡近代服务业发达,并在建筑文化中有所反映,其中厦门建筑文化侧重于娱乐性,以影剧院建筑为代表;而汕头侧重于商务性,以旅栈业建筑为代表。这种差异源于二者不同的社会经济结构。从家庭和职业结构看,厦门人口中以侨眷为重要组成的无业人口多于汕头,他们具有较高的消费能力,促成了娱乐业建筑的繁荣。而汕头商业人口更多,无业人口较少,历年海关出入人数也多于厦门,建筑文化因此表现出更多的商务性特征。

简介：在文献研究的基础上，本文提出导游服务质量、游客对导游的满意感和信任感会影响游客行为意向的假设，并在广州市的旅行社对327名旅客进行了问卷调查，对假设进行检验。分析结果表明：游客对导游的信任感是影响游客行为意向的重要因素；导游的服务质量、游客对导游的满意感也会影响游客的行为意向。本文认为，旅行社应加强导游服务质量的管理工作，培养导游的服务意识，提高导游的服务技能，增强游客对导游的信任感和满意感，以便赢得游客有利的口头宣传。

简介：<正>80年代中期,四川锦江宾馆在贯彻“三化一条龙”服务和开展优质服务竞赛活动中,提出并强调情感化服务。1994年,北京丽都饭店以“标准化管理、情感化服务”为题,全面总结该店推行情感化服务经验,对饭店优质服务起了巨大推动作用。锦江和丽都,在创优质服务过程中都提倡情感化服务并取得可喜成果不是偶然的。这表明具有中国特色的情感化服务是饭店服务中一个值得探索的问题。笔者在此谈一些浅见。

简介：手机信息服务与旅游结合产生了手机旅游信息服务。本文介绍了国外手机旅游信息服务发展状况，按照供应商和信息内容对旅游信息服务进行了分类，总结了旅游信息服务的特征及对旅游业产生的影响。

简介：<正>酒店、饭店是旅游事业的重要组成部分,是旅游业赖以生存和发展的三大支柱之一。旅游事业发展的客观规律要求我们必须运用现代的科技、理论和营销方法为手段,对酒店的人、财、物实行有效地组合,实行最佳的资源配置,充分调动广大员工的积极性和创造性,形成最佳的接待能力,以取得最好的经济效益。占领和巩固客源市场是目前饭店经营管理的重要任务。国家的宏观政策的支持和倾钭促进了旅游的发展,并加快了饭店业发展,并由此产生了激烈的市场竞争。能否在市场竞争中取胜,关键是客源市场;然而影响客源市场的突出问题是酒

简介：近年来，山西省旅游局围绕中心，服务大局，坚持“规划为纲，市场为先，线路为形，文化为魂”的产业发展思路，紧紧抓住旅游目的地建设和客源地开发两个重点，内强基础，外拓市场，实施产品结构调整、重点项目攻坚、核心品牌突破，成为服务业的一个活力产业。

简介：面对激烈的市场竞争,在线旅游企业越来越重视顾客需求知识（CustomerNeedKnowledge）的获取、积累和提升。然而,目前学界对顾客需求知识的探讨大多局限于传统面对面接触的服务企业,对在线服务的研究还比较缺乏。本研究以在线旅游服务提供商为例,通过探索性和确认性研究,开发并检验了在线旅游服务提供商顾客需求知识测量量表。研究表明,在线旅游服务提供商顾客需求知识包含6个维度（信息需求知识、服务能力需求知识、服务方式需求知识、网站功能需求知识、支付与交易需求知识和消费模式需求知识）,可通过33个问项进行测量。量表具有较高的可靠性和有效性,可为在线旅游和其他服务企业提供一定的实践指导,也为今后相关实证研究提供一定的理论基础。

简介：是啊,优质服务,换来一场感动,然而无论对商家还是客户来说,似乎都没有带来实质性的经济利益。前段时间我清理家中的银行卡,其中有一张是2003年办的,当时为什么要办它我已经记不清了,反正在此后的十多年里,这张卡片一直处于半睡眠状态。现在决定去销号了,我反倒有点不舍起来。老实说,在我的个人体验中。

简介：<正>宾馆企业赖以生存、发展的生命支柱是服务质量。服务质量的优劣,很大程度取决于服务员的服务水平。而服务水平的高低,除管理因素外,又由服务员素质所决定。因此,研究服务员素质是研究宾馆服务质量的一个重要内容。

简介：生产性服务业集聚区具有加快生产性服务业发展的特征与动因，因此近年来全球生产性服务业集聚区迅速崛起。发展生产性服务业也是我国经济发展的必然选择。据此，我国面临着加快构建生产性服务业集聚区的紧迫任务。基于此，本文在分析生产性服务业集聚区源起与特征的基础上，对生产性服务业集聚区迅速崛起的动因进行了研究，提出了我国发展生产性服务业集聚区的创新系统和重点模式，为我国加快构建生产性服务业集聚区明确了推动力和发展方向。

简介：本文以制造业内部生产服务活动外部化这一行为作为切入点，针对杭州市城市发展的现实状况，从城市主体功能定位，以及实现城市二、三产业协调发展的视角，以推进制造业企业生产服务活动外部化为主要推手，寻求推动生产性服务业和制造业协调发展的新思路，以实现打造杭州创意产业中心和长三角制造业中心的多元发展目标。

简介：去年我去济南玩，在网上找了一家四星级酒店。到了酒店，离大门还有50米远，一个服务生就迎了上来．问我需不需要提行李。我说不用，他随即快速跑到门口，用手在自动门感应器前挥了一下，门开了，他做了个请进的手势，把我们迎进了大堂。

简介：临近珠峰景区的集医疗、食宿、购物等功能于一体的旅游综合服务体，将于今年旅游旺季前建成并投入使用，这将极大便利前往珠峰景区游览的游客。近年来，珠峰景区基础设施不断完善，从县城到大本营通柏油路，大本营也实现通电。珠峰旅游气象服务系统也已建成投入运营，可提供珠峰大本营72小时天气预报、实时天气状况。

简介：<正>实现改革开放的十几年来,我们的旅游业得到了蓬勃的发展,呈现出前所未有的良好态势。旅游的概念越来越清晰、越来越丰富,并得到民众的认可,旅游业无论在国民经济的发展中,还是在普通老百姓的日常生活中都占有越来越重要的地位。以下从我们对大干美食林的构思、经营及近期规划谈一点体会。