简介:<正>船菜是"天堂"的菜,在苏杭地区最为流行,在文人骚客的诗赋里发酵而生。按照正统的观念,船菜有两个源头,一个极其高雅,一个则又绝对下里巴人。高雅的一面,史料里就有记载。吴地有食鱼的喜好,早在吴王僚时,此君便是个一日不可无鱼的食客,经常坐画舫行舟于太湖,太子光正是利用僚的这一喜好,派专诸假扮厨师敬献美味,拔出鱼肠剑成功刺杀了僚。到了吴王夫差时,夫差也经常乘龙船在太湖宴游,并将吃剩下的鱼脍随手丢进江中,就此化成了如今著名的太湖银鱼。银鱼细软无骨,入口即化,船家纷纷打上来自己享用,从此银鱼之美悄然远播,引得当时的贵族子弟都来品尝,便有了船菜最初的兴盛。
简介:档案是人们从事各项社会活动的历史记录,并以文字、图表、声像等为记录形式。原始记录的特性使档案成为社会信息中最基本的一种形式。档案的本质属性是原始记录性,这正是形式档案利用价值的决定因素,即来源上的原始可靠与记录的大实完整,档案信息的有用性和重要性主要集中于“原始”上。但,档案的这种原始性也给档案的利用带来明显的影响,一、档案形成过程的被动性和自发性对档案利用的影响原始性决定了档案形成过程的被动性,即有什么样的文件(文本),就形成什么样的档案,不会按社会的特定需求去形成特定的档案。因而可能会出现两种情况:其一,一些在今天看来无保存价值,在今后或许很有利用价值的文件无法形成档案;其二,在今后无什么
简介:本人一直喜读贵刊的"邮票档案选登"及"档案照登"。今读2015年第2期"档案照登"的三文、一电,其中电报原件照登,并未译出,这给不知电码的邮友带来一定的不便,我觉得若有此类电报内容还应译出为妥。