简介：生鲜食品直接采购模式改革了传统生鲜食品的供应链，缩短了流通时间，降低了采购成本，保证了食品安全，研究生鲜食品直接采购模式对超市业等有着重要的意义。该文通过分析永辉超市生鲜食品采购模式的构成，阐明其成功因素为直接采购模式组合、专业采购团队、采购设备、后台供应链以及物流中心，并以此为基础，从标准化、品牌化、原产地加工链等方面对优化超市业生鲜食品采购模式提出了建议。
优化永辉连锁超市生鲜食品直接采购模式的探讨
