简介:摘要:本文以家庭自酿葡萄酒为实验原料,分别采用3-5二硝基水杨酸比色法、指示剂法、品红-亚硫酸比色法、2,6-二氯靛酚滴定法测定其中总糖、总酸、甲醇、Vc含量,并在定量分析的基础上,探讨了家庭自酿葡萄酒中Vc含量受温度、PH的影响。实验表明自酿葡萄酒中总糖含量较高达78.8g/L 属于甜葡萄酒;总酸含量为6.91g/L;甲醇含量为 165mg/L 符合国标中的规定,并未超过限量标准,可以安全放心饮用;Vc含量受温度、PH影响的影响较大,随着温度升高、PH增大,Vc含量逐渐降低,100℃煮沸Vc保存率为51.95%。强碱处理后,Vc的保存率仅为29.68%。
简介:摘 要: 在新疆哈密葡萄是林果业生产中的主导产业,一直以来农民对葡萄的施肥技术和施肥方法有所不同,因此各区域葡萄的产量、品质、商品率和收入都有差异。我们作为向农民提供林果业技术服务的工作人员,很有必要向广大农民提供葡萄的施肥技术,提高葡萄的品质,增加农民收入,从而实现葡萄提质增效的目标。
简介:摘要:近些年大泽山葡萄产区葡萄冻害频率加快,个别年份损失惨重,为促进该产区葡萄产业持续健康发展,笔者从该区葡萄栽培管理及气候等多方面分析冻害发生原因,探讨出一套较为完善的冻害防范措施,以供生产参考。
简介:摘要 :葡萄是世界上最古老、也是分布最广的水果之一。目前 ,我国葡萄种植区域多集中在新疆、山东、河北、辽宁、山西、吉林、河南等省。山西光照充足 ,热量资源较丰富 ,雨量适中 ,土壤肥沃 ,十分适宜葡萄生长。山西省大同市属于寒旱地区,年平均气温 6.6 度,冬季极端气温达到零下 32 度之多,年降雨量为 300-400 毫米,发展葡萄有机旱作栽培具有很有现实意义。 到目前为止,大同市云冈区口泉镇万亩鲜食葡萄园和云州区杜庄乡千亩鲜食及酿造葡萄园 已经成为当地果农增产增收的一个重要产业。为了更好地做精做细做优葡萄产业链,本文将从以下六个方面进行深入探究剖析,对其进行实际推广应用。