简介：文中对豆酱、酱油、腐乳等主要的传统盐腌发酵调味食品的真菌进行了归纳总结。为发酵食品生产中有益真菌菌种的开发应用以及发酵过程中微生态的研究提供了数据,并为食品安全标准的制定、有害真菌的识别与防治提供了相关依据。
简介：对姬松茸栽培料配方进行了优化选择，并系统地研究了姬松茸的栽培工艺。结果表明：最佳栽培料配方为玉米芯4．5kg／m^2、稻草5．25kg／m^2、牛粪4．65k/m^2、麸皮1．8kg／m^2、石灰0．075kg／m^2、过磷酸钙0．375kg／m^2、尿素0．15kg／m^2、石膏0．15kg／m^2，其产量达到6．29kg／m^2，显著高于对照。栽培料最佳厚度为17．5cm，播种量为6％；播种方式采用2层播，垄式覆土。
简介：药用植物内生真菌能够产生许多结构新颖的活性次级代谢产物，已成为发现新天然活性物质的重要源泉。结合作者的工作，文中通过对内生真菌天然产物的分类，对这一领域的研究进展进行综述。
简介：天然药物活性物质与功能国家重点实验室于2011年由科技部批准成立，依托单位是中国医学科学院药物研究所。实验室主任和学术委员会主任分别为庾石山研究员和于德泉院士。实验室现有中国工程院院士1名，国家杰出青年基金获得者4名，长江学者特聘教授3名，“新世纪百千万人才工程国家级人选”6名，国家“千人计划”（青年项目）人选3名，国家优秀青年科学基金获得者2名。
传统腌酵调味食品中真菌的概述
姬松茸栽培料配方筛选及栽培工艺的研究
内生真菌天然活性产物的研究进展
天然药物活性物质与功能国家重点实验室
