简介：本文研究了在20℃贮藏条件下,1-MCP对韭薹贮藏品质及木质化的作用效果。结果表明,0.5μL·L^-1的1-MCP可显著降低韭薹的失重率及开花率,保持较高的叶绿素及VC含量,抑制呼吸强度,降低苯丙氨酸解氨酶（PAL）、肉桂醇脱氢酶（CAD）及过氧化物酶（POD）的活性,延缓木质素和纤维素的积累。
1-MCP对韭薹采后品质的影响
