简介：【摘要】目的：优选从雨声红球藻提取虾青素的破壁工艺。方法：以虾青素的提取量为考察目标，通过单因素法、正交设计法优化从雨声红球藻提取虾青素的破壁工艺。结果：筛选最佳破壁工艺为是加入 50倍雨声红球藻量的 4N盐酸，在 70℃下加热 10min。结论：筛选出来的破壁工艺稳定可行、操作简单。
雨声红球藻破壁工艺的优化
