简介：在干燥过程中,在湿热作用下绿茶的叶绿素受到破坏,影响绿茶的外形和色泽,同时芳香物种类和含量的变化决定茶叶香气。试验设置3个不同烘干处理,对‘白毫早’绿茶感官品质的影响进行研究,结果表明毛火温度90℃,时间30min;足火60℃,时间50min品质表现好。
不同烘干处理对‘白毫早’绿茶感官品质的影响
