简介：摘要：随着环境的不断恶化，对于环保绿色的索求不断被人们所认同。纺织品合成染料因为其上染要求，往往在其化学结构上有些特殊要求，这些结构本身或在日后的穿着过程中产生致癌影响。合成色素和天然色素因其本身的化学结构，对于纺织品还是有一定的染色效果。本文主要从染料与食用色素的发展简介、概念、种类与分类、来源、特点与应用、着色机理、安全这几个方面来阐述染料与食用色素的异同。
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