简介：摘要元代营养学家兼医学家忽思慧，撰《饮膳正要》它是一部具有极高价值的古代营养食谱，是我国乃至世界上最完整的营养学专著。《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学、康复学、预防学、心理学之大成，具浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。
《饮膳正要》中养生康复思想述要
