简介：摘要：从古至今，我国茶文化具有悠久的历史，如今茶受到了很多人民群众的喜爱与青睐，当前我国茶叶分为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶等几类，其中绿茶的味道独特，深受人们的欢迎，当前市场对绿茶的需求也在不断增大，为此对夏秋季绿茶进行加工极其关键，而传统的绿茶加工过程中较为复杂，而且效率较低，因此近几年在科学技术水平不断发展下，我国对绿茶加工技术进行改良创新，增加了很多新型工序。基于此，本文主要通过对传统的夏秋季绿茶加工工艺进行改良，设计出最适合思南县秋季绿茶的工艺技术，以此提高思南县绿茶的质量以及产量，从而为其他地区提供有力的参考条件，进而促进我国绿茶产业的可持续性发展。
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