简介：摘要 根据食品营养与检验教育专业应用型人才培养目标，引入成果导向的 OBE 教育理念，结合地方食品产业特点整合教学内容，针对食品原料学课程的特点和目前课堂教学普遍存在的问题，在教学方法和教学内容上进行改革。旨在全面提高食品原料学课程教学质量，探索出适应新形势下人才培养的新思路，提出了适合应用型工科大学生的培养模式，完善教学内容和考核体系，对提高教学质量和学生学习效果，满足企业对专业人才的需求具有重要意义。
基于OBE理念的《食品原料学》课程教学改革探索
