小麦粉脂肪酸值测定中的注意点

(整期优先)网络出版时间:2009-05-15
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对小麦粉脂肪酸值测定方法进行研究,提出了在检测时有关试剂、仪器、实验室环境和检验技术等方面的几个注意点,以保证测定结果的科学性、准确度。