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《现代面粉工业》
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2009年5期
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小麦粉脂肪酸值测定中的注意点
小麦粉脂肪酸值测定中的注意点
(整期优先)网络出版时间:2009-05-15
作者:
孙伟
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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资料简介
对小麦粉脂肪酸值测定方法进行研究,提出了在检测时有关试剂、仪器、实验室环境和检验技术等方面的几个注意点,以保证测定结果的科学性、准确度。
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对小麦粉脂肪酸值测定方法进行研究,提出了在检测时有关试剂、仪器、实验室环境和检验技术等方面的几个注意点,以保证测定结果的科学性、准确度。
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