骨折恢复时期吃什么好？

杨超英

骨折是指人体骨头或是骨头结构出现部分或完全断裂，是临床上发生率比较高的一种疾病。骨折常见的发病原因主要包括直接暴力因素，间接暴力因素和积累性劳损；临床表现主要为骨折部位活动受限，剧烈疼痛，骨折处血肿等，严重影响患者正常生活。患者骨折后通过及时有效的治疗，大部分都能够恢复到正常功能，少部分患者可能出现肌肉肿胀，肌肉萎缩，关节僵硬等并发症。多数骨折患者都是通过外科手术治疗，但正确的科学的饮食调护可以增强患者自身体质，加快康复。中医在我国历史悠久，同时在多年的临床研究中总结出了丰富的疾病临床诊治和护养的经验。

骨折恢复期一般饮食：

1.食用富含维生素的食物。补充维生素C有助于手术伤口愈合，也可以提高免疫力，维生素E与维生素C结合，效果更好。富含维C的食物有橘子、猕猴桃等水果以及绿色蔬菜；谷富含维E的食物有坚果类食品，鸡蛋黄、牛奶、瘦肉等。2.食用富含锌的食物。锌和维生素相结合，能够促进人体内胶原蛋白合成，提高抵抗力，加速恢复，促进伤口愈合。富含锌的食物有:玉米、萝卜、黄豆、蘑菇、动物肝脏、海鲜、海带、木耳等。3.富含蛋白质的食品。多摄入蛋白质能够降低伤口感染的几率，也能够加速伤口的愈合。因此应该多喝牛奶，吃鸡蛋和鸡肉、鱼肉。4.食用富含葡萄糖的食物。骨折手术患者，身体大量的能量被消耗，需要及时补充糖分，葡萄、苹果等水果中含有大量葡萄糖，可以多吃。

另外，骨折患者在手术后除了要遵循一般饮食原则外，还应结合不同的骨折愈合时期、营养需求和身体特点配合相应的食物，从而更好地促进患者身体康复和骨折愈合。

骨折早期饮食调护（骨折后1～2周）

在该阶段患者局部会出现气滞血淤，甚至会感受到剧烈的疼痛，患者的体质消耗会随之而增加，进而形成胃肠功能紊乱、虚弱等症状。此阶段的饮食调护，应注重于以清淡、易消化为原则，鼓励患者多食用新鲜蔬菜，适量的动物瘦肉、蛋类、鱼汤、豆制品和新鲜水果等，叮嘱患者少食多餐，鼓励多饮用水，确保二便的通畅性，禁止患者食用辛辣肥甘等食物，以避免患者出现局部炎症反应，加重患者患肢的肿胀感，从而对患者的创面形成刺激，提升患者的疼痛感，同时也会导致骨痂生长延迟，不利于术后关节功能的改善和恢复。

骨折中期饮食调护（骨折后3～4周）

此阶段患者骨折存在的局部症状大体上消失，骨折断端也趋向于稳定，骨折局部的肿胀情况多数吸收，该阶段需要着重于突出接骨续筋、补骨生新，由此来推动患者健康的恢复，在这段期间，饮食主要以高营养为主，可食用一些鸡肉、鱼肉、动物瘦肉、肝脏，适量地饮用骨头汤，从而帮助补充维生素、蛋白质、钙质和其他微量元素，进而充分满足该阶段骨痂生长的营养需求。

骨折后期饮食调护（骨折4周之后）

该阶段患者的骨折断端已经逐渐表现出愈合的趋势，局部肿胀、疼痛等情况也基本吸收，并且出现了骨痂生长，为了更好的加快骨折愈合以及改善肢体活动功能，一方面需要按计划进行运动康复训练，另一方面需要指导患者进行高热能饮食，鼓励患者多食用一些对肝肾具有滋补作用的食物，例如可以食用蛋类、肉类、新鲜果蔬等。新鲜的动物瘦肉、鸡蛋、各类豆类食品、鱼肉、新鲜果蔬等能够转化成有益健康的有机制骨胶，有助于促进骨折愈合并加快机体康复。也可食用含有钙、磷的营养食物，比如香蕉、紫菜、虾皮、核桃仁、瘦羊肉、鱼类、瘦猪肉、花生米等，有利于促进骨折愈合。

此外，还应注意骨折手术后的饮食禁忌：1.勿盲目补钙，由于患者在术后长期卧床，对钙的吸收受到了抑制，盲目补钙患易造成血钙增高，血磷降低。2.勿大量吃肉骨头，肉骨头能够促进骨头愈合，这种说法并没有科学的依据，肉骨头中的成分主要为钙和磷，多吃会导致骨质内无机质的成分增多，有机质的比例失调，继而对骨折患者的恢复和骨生长产生不利的影响。3.勿偏食，骨折术后需要各种营养元素的支持，切不可偏食，否则身体的某项修复能力会受到影响。4.勿少喝水。饮水量不足会影响身体的新陈代谢，体内毒素无法及时排出，导致大便不畅，小便潴留，引起泌尿系统感染等疾病。

骨折术后患者的饮食大有讲究，如果不加注意进入饮食误区，可能导致骨折的愈合受到影响。在术后饮食中也不可一概而论，需要充分结合个人体质以及骨折病情状况等科学合理饮食，从而满足骨折手术后的营养需求，加快机体康复。