淮鱼煮萝卜丝

主料：鳝背100克，白萝卜350克，火腿、青菜芯各少许。制法：1、鳝背、白萝卜和火腿分别切丝。2、鳝背丝拉油；白萝卜丝焯水；火腿蒸熟，切丝。