健康养殖的概念最早是在自我国对虾养殖业遭受白斑综合症（WSS）病毒病的严重袭击后，20世纪90年代中后期国内的海水养殖界出现了”健康养殖”这一新概念，以后陆续向淡水养殖、家畜养殖和家禽养殖渗透并完善。徐启家（2000）对健康养殖的定义是：对于可进行养殖的生物种，在较长的养殖时间内。不患病害的产业化。健康养殖的概念应该具有整体性（指整个海淡水养殖行业）、宏观性和生态性的内涵。石文雷（2000）认为：”健康养殖”是指根据养殖对象的生物学特性。运用生态学营养学原理来指导养殖生产，也就是说要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全营养饲料。使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的食用产品无污染、个体健康、肉质鲜嫩、营养丰富与天然鲜品相当。张国红是最早将“健康养殖”引入畜牧养殖业并完善和拓展这一概念的学者。主持了“动物健康养殖模式研究”课题，先后发表“动物健康养殖工程专论”、“倡导健康养殖、创建精品工程”等系列文章，对动物健康养殖作了全面系统的阐述。
