说铫

铫作为温器，出现于汉代，其器形分两种：一种为敛口、口沿内向，弧腹，圜底；另一种为平折沿，弧腹，圜底。前者器形罕见，根据铭文推测可能是我国最早的熨斗；后者器形与考古所出铜釜相同，用途应接近：六朝唐宋时期，铫演变为一种长柄、带流的器物，其用途据文献可知有煮茶、熬药、温酒和炊具等。在宋代后期，新出现一种无柄，但有提梁、带凹槽流的铫。明清时期，长柄铫仍然存在，但提梁铫的流演变为管状，其类似今日的开水壶，故其用途也仅用于烧水。