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鱼鳞中胶原蛋白的利用价值

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摘要摘要随着淡水渔业的发展，淡水鱼的加工越来越引起人们的重视。在加工的同时产生的下脚料，如果被丢弃，不但会使加工企业的利益受到损失，更会造成巨大的环境污染和资源浪费。本文主要探讨了待开发的淡水鱼鱼鳞中胶原蛋白的利用价值。

DOI odw9kekv4k/4020532

作者苏媛媛，刘飞宏（宿迁市产品质量监督检验所，江苏宿迁223

机构地区作者简介：苏媛媛、刘飞宏，宿迁市产品质量监督检验所。

出处《企业技术开发》 2009年2期

关键词鱼鳞胶原蛋白开发价值

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2009年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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