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中职西餐烹饪专业工学结合人才培养模式的实践探索——以大连商业学校西餐烹饪专业10级学生工学结合为例

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摘要摘要大连商业学校西餐烹饪专业10级学生在校完成二年的基础学习后，第三年开展“校企合作，工学结合”模式来培养学生的综合素质。本文以大连商业学校西餐烹饪专业10级学生“工学结合”为例，明确西餐烹饪专业“工学结合”模式的基本思路、分析“工学结合”人才培养面临的问题，总结我校在“校企合作，工学结合”过程中学生的管理、学生素质的培养、校企合作的方式等方面的做法。

DOI kd2831vrd6/3167938

作者曹星星

机构地区曹星星/大连商业学校

出处《中国商界》 2013年6期

关键词西餐烹饪专业校企合作工学结合人才培养模式

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2013年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国商界

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