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植物性天然防腐剂及其在食品中的应用

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摘要倡导绿色健康,关注新型天然防腐剂,已成为新的消费时尚.本文主要介绍了植物性来源的天然防腐剂的特性及其在食品中的应用.

DOI 54kn0rz04k/2231633

作者向智男;宁正祥

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2004年3期

关键词植物性来源天然防腐剂食品应用

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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