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《医药前沿》
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2014年32期
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浅谈食品防腐剂的安全
浅谈食品防腐剂的安全
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摘要
摘要介绍食品的防腐剂分类,分析食品防腐剂所产生的食品安全问题。随着消费者“回归自然”愿望的增加,对食品提出了更高要求既要尽量保持食品原料的原始状态、减少热处理等加工过程,又要尽量延长食品保质期。短期内我们可以采取完善法规、严格监管和加强认识的措施,但从长远来看,通过天然防腐剂的开发利用,逐渐代替化学防腐剂,才是解决食品防腐剂安全问题的根本途径。
DOI
pj0wr0kw4y/2577727
作者
张雪梅
机构地区
张雪梅
出处
《医药前沿》
2014年32期
关键词
食品
防腐剂
安全
分类
[医药卫生][免疫学]
出版日期
2014年12月22日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
医药前沿
2014年32期
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