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《中国食品卫生杂志》
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2014年1期
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餐具集中消毒服务监管问题与对策探讨
餐具集中消毒服务监管问题与对策探讨
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摘要
目的探索解决当前餐具消毒服务监管困境的办法。方法归纳剖析餐具消毒服务行业的历史与现状。结果主要存在问题是缺乏准入卫生要求、各部门的监管脱节产生盲区与漏洞、缺乏可操作的监管规范标准、执法依据不当导致执法效力低下和监管适用法律法规值得商榷等。结论理顺监管体制,统一监管要求;制定法规规章,统一监管标准;完善配套的生产卫生规范与产品安全标准;建立全程监管机制等是解决当前监管困境的有效对策。
DOI
rdxxn251dl/1308225
作者
陈卫东;张顺华;黄仙钟
机构地区
不详
出处
《中国食品卫生杂志》
2014年1期
关键词
餐具
集中消毒
服务
监督管理
对策
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
2014年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国食品卫生杂志
2014年1期
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餐具
集中消毒
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