简介:将猕猴桃用氮气处理6h后,在(1±1)℃、相对湿度为95%~100%条件下贮藏35d,最后在20℃下放置3d,测定果实硬度、质膜透性、硫代巴比妥酸反应产物(TBARS)、过氧化氢含量、超氧阴离子生成速率、脂氧合酶(LOX)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性。
简介:气调库贮藏果蔬在国外已有60多年的历史,在有些国家已经普及.据文献报道,目前西欧国家建造的果蔬保鲜冷库95%以上是气调库.我国气调库贮藏技术近些年才开始在商业上应用,由于其在果蔬贮藏上的优点,随我国国民经济的发展以及人民生活水平的提高而越来越受到重视,气调冷库的设计、安装项目日益增多.
短期氮处理(缺氧处理)对采后猕猴桃贮藏过程中抗氧化能力和质膜完整性的影响
果蔬气调库气密层施工