简介：本课题主要研究了低脂冰淇淋复合乳化稳定剂对其抗融性的影响。在同一原料配方的相同制作工艺条件下，选择单体胶体作为稳定剂进行实验比较，由此选出四种较为理想的胶体进行复配，作四因素三水平的正交实验，从而确定一个对低脂冰淇淋抗融性具有显著效果的稳定性组合。

简介：采用静态渗透性能和动态渗透特性相结合的方法评价了涂布纸的抗液体渗透性能。探讨了颜料中高岭土和碳酸钙的配比、胶黏剂和抗水剂的种类和用量对涂布纸抗渗透性能的影响。研究表明，随着PCC在颜料中比例的增加，润湿性Max值和特征值西5呈相近的变化规律。颜料中高岭土和PCC的比例为60：40时，涂布纸的静滴接触角为62.2°，动态渗透性能参数Max值和t95均最大，此时，涂布纸具有较好的抗水性能和最封闭的表面结构。无论是静态渗透性能还是动态渗透性能，就涂布淀粉、聚乙烯醇（部分醇解型）、羧基丁苯胶乳、丙烯酸胶乳及乙烯．醋酸乙烯共聚物胶乳5种胶黏剂而占，其涂布纸的抗液体渗透性能由强到弱的顺序是：羧基丁苯胶乳〉丙烯酸胶乳〉乙烯-醋酸乙烯共聚物胶乳〉聚乙烯醇（部分醇解型）〉涂布淀粉；涂布纸的抗渗透性能受胶乳用量的影响最大。在一定用量范围内，抗水剂可以较大程度地改善涂布纸的抗液体渗透性能。

简介：

简介：根据转基因抗除草剂玉米DAS-40278-9外源基因的旁侧序列,采用ABIPrimerExpress3.0设计引物和TaqMan探针,建立转基因抗除草剂玉米DAS-40278-9品系特异实时荧光定量PCR检测方法。采用该检测方法对DAS-40278-9玉米含量为1%（质量分数）的标准样品进行检测,结果显示,采用建立的方法获得的标准曲线,通过斜率、相关系数、扩增效率判断是可靠的,待测样品的定量检测结果为1.024%,非常接近真实值。本试验表明建立的转基因抗除草剂玉米DAS-40278-9品系特异定量PCR检测方法的特异性好,灵敏度和准确度高,值得推广应用。

简介：中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2015年行业年会于2015年9月22日至23日在浙江省杭州市举行。来自全国食品防腐-抗氧-保鲜剂的生产企业、高等院校、科研机构、专业媒体的72位代表参加了年会。中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾和协会秘书处的工作人员，防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会副秘书长唐春红，专业委员会主任委员单位、副主任委员单位负责人出席了会议。

简介：中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2011年行业年会暨食品安全国家标准制修订工作会议于2011年7月5日至7日在江西省婺源县举行。