简介：摘要：快速、准确地检测和监测脱氧雪腐镰刀菌烯醇已成为粮食行业迫切解决的问题，本文主要从介绍粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇发生的原因及检测方法进行研究。在粮食行业中，选择良好的检测方式对策目的是为检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇提供一种简单、快速、准确的方法，满足其多阶段的需要。对食物的获取、贮存、处理提供指导和帮助。
粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测方法的研究进展
