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  • 简介:冷冻食品始于20世纪30年代,到1945年冷冻食品生产开始上升,每10年大约增加一倍左右。目前已在美国、加拿大、日本、法国、比利时、荷兰、德国等国广泛采用,食品包括肉类、鱼类、蛋类、海味、蔬菜、水果、冰淇淋、各种面包点心等,多达120多种。美国每年的冷冻食品达100亿

  • 标签: 低温冷冻 冷冻食品 食品生产 食品保存 冰淇淋 慢速冷冻
  • 简介:气体可广泛用于化工、化肥和冶炼等工业上,随着科技水平的提高,气体的应用己发展到其他的工业领域内,现今在轻工业、食品工业、制药工业及高科技领域内也已极大地拓展了气体的应用范围。最近澳大利亚超市中出售一种色泽新鲜的鲜肉,这种鲜肉是经过能延长保质期的气调包装保鲜,用这种方法保鲜,保质期可长达4个月。其原理是利用气体的特殊性,对包装物实施:惰性窒息、氧化催熟、抑制繁衍和控制呼吸。气调包装也称置换气体包装,国际上称为MAP包装,它是在真空包装和气体包装基础上发展起来的一种新型包装,也是气体工业和食品工业科学结合的产物。包装保鲜气体应根据食品特性进行配比混合,这样才能抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保质期或货架期。保鲜气体通常有CO2、N2、O2、C2H2和Ar等,CO2具有抑制腐败细菌和霉菌生长繁衍的作用,是保鲜气体中主要的抑菌剂;O2具有抑制厌氧腐败细菌的的生长繁殖,保持生鲜肉类的色泽,维持新鲜果蔬生鲜状态的呼吸代谢作用;N2是惰性气体,不参与抑制氧化、硫化的化学作用,不与食品发生化学作用,并能抑制细菌微生物生长繁衍。气调包装最关键技术是选择气体成分和气体的配比及贮藏温度的控制...

  • 标签: 中的应用 气体食品工业 食品工业中的
  • 简介:近日,由浙江顺达新材料股份有限公司自主研发的6000吨/年以三氟化硼为催化剂生产的食品级聚异丁烯(PIB)产品,取得了浙江省食品添加剂生产企业卫生许可证,产品获准批量投放市场。该公司由此成为我国第一个以硼系技术生产食品级聚异丁烯的厂家,打破了国内食品级聚异丁烯市场完全被进口产品垄断的局面,产品价格比进口产品低30%-40%。

  • 标签: 食品级 硼系 PIB 进口产品 催化剂生产 上市
  • 简介:磷酸氢二钠是一种用途广泛的化工原料,不仅用作人造丝填料,以增强丝的强度和弹性,还大量用来生产焦磷酸钠。同时也用于锅炉清洗、织物染色、木材、纸张防火等。高纯度的磷酸氢二钠可作为食品添加剂,成为比较理想的缓冲剂、

  • 标签: 磷酸 食品级磷酸氢二钠 湿法 食品添加剂 生产工艺
  • 简介:1.蔬菜粉饼及其加工工艺。本发明提供了一种蔬菜粉饼。包括红薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、开粉剂、蔬菜汁、蔬菜粉,其中开粉剂由羧甲基纤维素钠、乳化剂、三聚磷酸钠、变性淀粉、碳酸氢钠、酒石酸、酒石酸氢钾、食盐、食用石蜡组成。本发明还提供了蔬菜粉饼的加工工艺。本发明蔬菜粉饼复水效果良好、口感好,粉丝劲道好,柔韧性好,不糊汤、不断条,而粉饼颜色好看,贴近自然复水后能闻到蔬菜特有味道,营养好。

  • 标签: 蔬菜粉 食品 发明名称 酒石酸氢钾 加工工艺 变性淀粉
  • 简介:本专利公开了一种高度细分散的食品级磷酸钙盐的生产方法。此种磷酸钙盐可迅速溶于冷水而不产生沉淀,其制备方法是用无烟焦炭煅烧优质石灰石以生产速溶的石灰(CaO)。

  • 标签: 生产方法 磷酸钙盐 食品级 分散 制备方法 石灰石
  • 简介:随着人类对肉类食品需求的不断增长及品种的增多,国内外饲料工业和食品工业得到了极大发展,产量与日俱增,品种不断增加,质量不断增强。

  • 标签: 饲料级 食品级 磷酸盐 生产能力 市场需求
  • 简介:采用两步脱氟和一步脱重金属与砷净化湿法磷酸,得到磷酸杂质含量为:w(Pb)<0.00l%,w(F)<0.004%,w(As)<0.0002%,可作为食品添加剂使用。探讨了pH值、温度以及脱氟剂、脱重金属与脱砷剂用量等对净化效果的影响,得到第一步最佳净化工艺条件:温度为90-95℃脱氟剂(SiO2)用量为磷酸中含F总质量的120%:第二步最佳净化工艺条件:pH值为3.0—3.2,温度为10℃以下,脱氟剂(SiO2+Na2CO3)组分SiO2用量为第一步净化后磷酸中含F总质量的250%,两组分的质量比m(SiO2):m(Na2CO3)=(5—10):1,脱重金属与脱砷剂(Na2S)用量为磷酸中含重金属与砷总质量的280%。进一步净化磷酸制得了食品级磷酸氢钙。

  • 标签: 两步法 净化 湿法磷酸 食品级磷酸氢钙 制备