简介：基于不完全信息理论下责任制度分析框架,从规制者、原有食品厂商、新增食品厂商和消费者的四方博弈出发,逐步分解模型中多方博弈主体的行为、收益以及最优食品安全水平下的约束条件和均衡解.研究发现：政府在把握规制的度的情况下,食品厂商类别、规制次数对于政府客观公正的监管规制无影响.提高不同食品厂商的食品合格率是增加消费者满意度、支付意愿以及食品消费规模的关键举措.同时,保障政府监管和信息传递的有效性是四方博弈主体收益增加的前提.原有食品厂商和新增食品厂商之间在食品价格、食品质量以及消费者期望效用方面存在正相关关系.

简介：一、论文要求1．投稿论文可以是学术论文、工程设计、水事水科学、施工技术经验总结、国内外科技综述等各种相关文章。文稿要求理论和学术观点明确，数据准确可靠，内容充实，结构严谨，文字简明扼要。2．论文一般为3000～6000字、300字左右的中文摘要、3～8个关键词、5～10个参考文献。文中的计量单位和科学名词术语应符合国家现行规范和标准，国家无规定者则应合乎专业习惯。

简介：一、论文要求1．投稿论文可以是学术论文、工程设计、水事水科学、施工技术经验总结、国内外科技综述等各种相关文章。文稿要求理论和学术观点明确，数据准确可靠，内容充实，结构严谨，文字简明扼要。2．论文一般为3000～6000字、300字左右的中文摘要、3～8个关键词、5～10个参考文献。文中的计量单位和科学名词术语应符合国家现行规范和标准，国家无规定者则应合乎专业习惯。

简介：

简介：摘要酶是人体中的重要物质，人类对酶的应用历史非常古老，在19世纪后期，酶这一名称被正式提出使用，随之酶学也应运而生。社会的发展，科学技术的进步，使得酶学技术也在不断革新，基于此，本文就酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用进行以下方面的探究。

简介：摘要食品卫生安全直接关系着人民群众健康与生活质量，对经济的发展以及社会的稳定有重要作用。随着社会经济的快速发展，人民群众的生活水平得到不断提高，食品卫生安全问题越来越突出，很大程度上造成了社会恐慌、动荡。为保证社会的稳定发展，提高人民群众的生活质量，相关部门也将食品卫生安全问题作为重点工作。本文从当前食品卫生的安全与监管存在的问题出发，提出食品卫生安全与监管的有效措施，从而对有效保障食品卫生安全提供参考。

简介：食品工程原理是高等学校食品科学与工程专业的重要专业基础课程,论文以食品工程原理课程教学改革为研究内容,针对教师教学和学生学习过程中遇到的问题,提出改进措施,以提高教师的授课技巧,改善教学质量;激发学生的学习兴趣,提高学习效果.

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简介：近年来,慕课作为一种新兴的在线课程开发模式,越来越受到高等教育领域的关注。本文阐述了食品技术原理的慕课,作为天津科技大学第一批慕课建设项目,进行了相关的实践和探索,重点从慕课建设思路、设计方案及慕课制作与维护三个方面进行了研究和探讨,以期为我国高校相关课程慕课建设提供具有实际意义的参考。

简介：Ampac公司是ProAmpac公司的分部，日前Ampac公司设计的杜克大学8盎司蛋黄酱袋获得了全美明星奖。这款袋子是一款可成型、可再封的新款自立袋，可用于蛋黄酱及调味品包装，包装上有一层清晰透明且兼具阻隔性的复合层起到保护作用。Ampac公司凭借这款E-ZSnackPakTM还赢得了世界之星奖。

简介：乐天派特别爱吃零食,不但花光了自己的零花钱,还找别人借钱。快捷键常常劝他不要再吃那些没有营养的垃圾食品,可是乐天派根本听不进去。下午放学的时候,快捷键、小蚊子和热带鱼刚走到小卖部旁边,乐天派又跑过来向他们借钱。他们三个就故意不借钱给他,乐天派生气地说:“我又不是借钱不还,你们这么小气,还是不是好朋友?”

简介：压缩饼干和军用罐头一样，也是一种非常重要的军用食品，主要作为士兵的口粮。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌消毒，适宜长期保管和运输。

简介：亨氏新包装亨氏婴儿（HeinzBaby）推出其最新适合3阶段（10个月以上）的婴儿使用的带喷嘴的包装产品。最新推出的包装产品拥有更宽的喷嘴，有助于孩子更容易吸吮到包装内置产品。

简介：科学的未必有趣,有趣的未必科学,因此两者必须有所取舍和平衡,在这方面,＂神奇校车＂可以说是趣味科普的典范。

简介：CDIO工程教育理念是以培养创新型工程应用性人才为目标的一种新型教育模式。本文针对食品机械与设备课程当前教学中存在的问题,将CDIO工程教育理念引入到该课程教学改革中,着重从理论教学、实践教学和教学效果评价等方面进行研究;探索了灵活多样的教学方法,开展了多元化的实践教学,建立了科学合理的教学效果评价体系。实践表明,通过实施教学改革,本课程取得了较好的教学效果,培养了学生的自主学习和创新能力,提高了学生的综合素质和工程实践能力。

简介：摘要通过对人类食物需求与传统农业的原始联系以及现代食品工业发展和对食物资源化学污染的反思。进一步强调了现代人类食品工业的重要性。并在全天然，全营养发展思路下，提升了食品工程与生态农业的必然性。

简介：实验实践教学是培养工科学生的动手能力的重要教学环节。但因为多方面的原因，国内很多工科高校在这一环节出现弱化的趋势。在这方面急需进行改革予以对本科教学的实践环节进行改革完善。本文就材料科学与工程专业实验教学进行了简单的分析。

简介：为了在校园营造浓厚的科学氛围，激发少年儿童学科学，爱科学，用科学的热情，提高少年儿童的科学素养，推动少先队和班队活动的开展，2016年10月10日，秦皇岛海港区教育局联合中国少年儿童新闻出版总社。

简介：该书选录了美国该领域8位声名显赫的学者各自专著中的精彩章节,用浅显易懂的语言阐明了如何将神经系统学研究成果用于不同的教学场合,帮助教师通过反思新的科研成果来改进教学实践、课程和评价手段。读了此书一定会获益匪浅,受到多方面的启迪。教学正在改变,教师也在尝试使用高科技,但是教学变革还不够快,不够深入——课堂上,教师讲、学生听,仍是主要的教学方法。教育工作者必须审慎地思考:如何利用我们对大脑的新知来恰到好处地改变学校、改变课堂,有效地激发孩子们的成长潜能。同时,让教师自身也越容易在本职工作中取得突出的成绩。

简介：