简介：

简介：摘要《食品加工机械与设备》是食品加工类专业的一门应用性工程学科，是高职高专食品加工技术专业的一门以实践操作技能为主的实践性专业课程。是保证学生将来在食品企业生产岗位上正确、安全使用食品加工机械与设备的重要基础保证课程，是食品加工类各职业工种的共同基础课程。因此，如何激发学生对设备学习的兴趣，提高技能学习效果并确保实训操作安全，如何体现、落实教学过程“以学生为主体、教师为主导”，使学生通过本课程的学习掌握食品生产企业常用设备的操作和常规维修技能，尽快适应岗位需求，是我们这次课程改革的目标。

简介：＂食品加工机械与设备＂是食品科学与工程专业的核心课程,是该专业实现工程型创新人才培养的重要阵地。以食品加工设备的结构和工作原理、主要构件及应用为主线,结合江苏大学＂食品加工机械与设备＂2008国家级精品课程和2012国家级精品资源共享课建设情况,进行课程内容体系建设与改革,优化教学内容,改进教学方法,培养创新思维,以工程素质能力为核心构建教学体系,以期培养专业基础扎实、工程素质能力强的应用复合型人才,满足我国食品产业在工业化、自动化、智能化水平不断提高的新形势下日益发展的人才需求。

简介：随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步,食品添加剂工业有更大的发展舞台."天然、营养、多功能"已成为食品添加剂行业的发展主流.

简介：日前伦敦大学国王学院遗传流行病学教授蒂姆·斯佩克特研究发现，以高度加工食品如快餐等为日常饮食，会使肠道菌群数量减少三分之一以上。人体肠道内有大约3500个菌种，多数为有益菌，在防范可能有害的微生物和调节新陈代谢方面发挥着关键作用，能够预防肥胖、糖尿病、癌症和心驻病。菌群失衡会增加患大肠炎和炎症性肠病的可能性。此外有证据表明，孤独症可能与肠道细菌活性低有关。

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简介：摘要：近年来，食品安全受到越来越广泛的关注，食品加工机械是食品生产的源头，其卫生状况与食品安全质量息息相关，因此食品生产机械卫生成为食品安全生产技术的关键。从当前的食品安全生产的研究来看，虽然已经明确规定食品生产规章管理制度，食品安全与消毒的规章制度已较为全面，但是食品生产设备的污染防控和消毒受到的关注较少，研究成果也相对较少。在食品生产过程中，生产机械对食品安全的影响不可忽视，设备引发的食品交叉感染也日益严重，进一步影响食品生产质量，危害食品安全。基于此，对食品加工机械在生产中被污染的防控策略进行研究，以供参考。

简介：摘要：电动食品加工机械产品作为一种对食品进行深加工的器具以其便利高效的特点被广泛应用在工厂加工、商业食品处理等领域之中。其质量的好坏，直接影响到食品的安全、人身健康、环境污染等诸多方面。近年来，通过国家监督抽查以及日常检测发现，电动食品加工机械产品很容易在食品接触材料及电气安全方面存在不合格，产品质量急需提高。针对电动食品加工机械产品常见不合格项目进行分析，并提出改进建议。

简介：牡蛎又名蚝、蛎黄、海蛎子,不仅味道鲜美,还是一种传统的中药材,被我国列为首批药食同源的保健疗效食品之一。现代医学研究证明,牡蛎有滋阴潜阳、镇静敛汗、固精止带的疗效。牡蛎富含优质蛋白质、氨基酸组成完善且含量高,

简介：兔肉质细嫩滑,容易消化,具有很高的营养价值和保健作用,是幼儿、老人以及冠心病、高血压、糖尿病等患者的食疗佳品,具有补中益气、清热除渴之功效.

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简介：食品加工技术专业设立于2000年，是学院重点建设专业、山东省特色专业、国家示范性高等职业院校中央财政重点支持专业，现有在校生200余人。

简介：摘要：机电一体化系统在生活中的应用越来越广泛，可以应用于机械制造、产品加工。我国食品安全一直是一项重要的工作，食品的安全关系到每个人，现在多种食品检测设备已经应用食品安全检测工作并发挥着重要作用。介绍几种重要的机电一体化检测仪，探讨了食品安全检测的意义。

简介：食品加工技术专业（绿色食品方向）创办于1999年，2000年被确立为广东省高职高专教学改革试点专业，2002年被确立为教育部高职高专教学改革试点专业，2005年评定为广东省高职高专教育示范性专业。通过几年的教学改革与探索，

简介：摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

简介：摘要：食物是人类正常生存中不可或缺的，食品安全关乎群众日常生活的有序性，关乎群众的身心健康和经济社会发展的稳定，是人们赖以生存的物质基础。食品的原材料以及加工生产的各个环节都会影响食品安全，基于此，就要高度重视食品原材料、加工、运输、销售的各个环节，确保每一环节都符合相关标准和规范要求，保证食品安全可靠。

简介：摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

简介：摘要：现阶段，我国社会经济不断发展与进步，国家与政府对食品市场越来越重视，并不断出台了一系列关于卫生、食品安全等方面的政策文件。尽管我国目前在这些方面已取得了一定的成绩，但存在的问题依然突出。而食品又是人们日常生活的必需品，因此必须对食品质量安全进行严格管理。

简介：摘要：在机械加工工程中，可以合理利用在线测量技术来提升机械加工的精度。在线测量技术可以对加工过程中的零件进行及时的检测，获取相应的参数。与传统的测量模式相比，在线测量技术的优势非常明显。在线测量技术可以对加工情况进行及时的反馈，从而以此为基础尽快地找出误差原因并进行解决，从而保证机械加工的精度。