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豆、肉制品巧识别

作者：天水
学科：医药卫生 > 中医学
创建时间：2002-06-16
出处：《健身科学》 2002年第6期

简介：一、豆制品1.豆腐看:好豆腐刀切面光亮,质地均匀,颜色为乳白色;质量差的豆腐刀切面比较粗糙,质地不匀,颜色为灰白色,这说明原料不干净;石膏豆腐质地非常细腻,没有卤水豆腐分布均匀的小蜂窝眼。
标签：肉制品豆腐灌肠豆浆质量差豆制品

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