简介：ε-聚赖氨酸（ε-PL）作为一种新型安全高效的生物食品防腐剂,已被用于食品保鲜和防腐领域,因此研究ε-PL提取与精制方法对工业化生产ε-PL具有重要意义.为有效去除ε-PL发酵液中的色素杂质,本文考察了7种不同型号活性炭对ε-PL离子交换洗脱液的脱色效果和ε-PL吸附情况.实验结果表明,活性炭LT-720具有ε-PL吸附量小和色素去除能力强的特性.通过脱色条件的优化,确定LT-720脱色条件为：活性炭用量2％（w/v）,脱色温度85℃,pH4.0,脱色时间120min.在该条件下,实现ε-PL回收率达到93.8％,色素去除率为75％;洗脱液外观颜色也由橘红色变成淡黄色.全波长扫描结果显示,LT-720能够有效去除吸收峰在300nm～700nm的色素.上述研究结果为ε-PL产品的进一步纯化提供了参考依据.
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