简介:灵芝椰奶酒含有多种营养物质和活性成分,具有营养、保健和预防疾病的作用,但灵芝椰奶酒的品质受多种因素的影响.本实验通过测量pH值、酒精度、残糖量、甲醇含量、总SO_2含量、干物质的含量、灵芝三萜含量、苦味等指标,研究发酵温度(20℃,25℃,自然温度)和灵芝含量(0,3,7,11g/kg)对灵芝椰奶酒品质的影响.其中有害物质甲醇和总SO_2含量越低效果越好,有益成分灵芝三萜和干物质的含量越高越好,pH值、酒精度、残糖量和苦味适量效果较好.结果显示:所有发酵温度处理的各项指标也符合标准,效果由佳到差处理顺序为25℃〉20℃〉自然温度;所有灵芝处理的各项指标均符合标准,效果由佳到差处理顺序为7〉11〉3〉0g/kg.因此,灵芝椰奶酒的制作最佳条件为发酵温度25℃和灵芝含量7g/kg.本实验为酿造优质灵芝椰奶酒提供技术支持.
简介:研究灵芝孢子油联合广场舞运动对中老年人免疫功能的影响.将80例参与实验的中老年人平均分成四组,结果表明:中老年女性通过每天1h广场舞运动以及每天服用一粒灵芝孢子油胶囊相比对照组体重显著降低(p<0.05),广场舞运动组与灵芝孢子油组单独作用与对照组相比无显著性差异(p>0.05);实验前对照组CD4^+,CD8^+相比实验后对照组CD4^+,CD8^+显著性降低(p<0.05),广场舞运动组与灵芝孢子油组T淋巴细胞CD4^+,CD8^+相比对照组T淋巴细胞CD4^+,CD8^+均显著提高(p<0.05),灵芝孢子油联合广场舞运动组CD4^+,CD8^+相比对照组CD4^+,CD8^+均极显著提高(p<0.01);实验前对照组NK细胞相比实验后对照组NK细胞无显著性差异(p>0.05),广场舞运动组与灵芝孢子油组NK细胞相比对照组NK细胞显著增加(p<0.05),灵芝孢子油联合广场舞运动组NK细胞相比对照组NK细胞极显著增加(p<0.01).说明灵芝孢子油联合广场舞运动对提升免疫功能有良好的功效.