简介：畲族古称“蛮獠”、“峒蛮”，自称“山哈”。哈乃客人之意，即认为是外地迁来的。人们称他们为“畲”乃火种之意，即他们在农耕方面曾有过刀耕火种的年代。畲族在历史上曾经过着迁徙不定的“刀耕火种”的游耕生活。据文献记载，大约在公元七世纪初隋唐之际，畲族人民就迁居在闽、粤三省交界的地区繁衍生息。南宋时期“畲民”的族称见于史书。
畲族迎客茶之主流形式——食茶礼
