简介：黄瓜腌渍菜鲜嫩，营养丰富，是出口日本、南韩及东南亚地区的优质农产品，其腌渍技术极易掌握，但腌渍质量与自然气候的影响有直接关系，室内封闭式腌渍池与露天腌渍池也有所不同，只要掌握以下原则，便可以生产出保质保量的出口产品。

简介：味精是一种叫谷氨酸的钠盐。谷氨酸本身只有酸味，只有和钠盐中和以后，才显出鲜味来。味精的鲜味，即使冲淡到2000多倍，也能尝得出来。味精不但本身鲜，

简介：鲜味是指谷氨酸、肌苷酸等特定化学物质表现出来的味道,是五大基本味觉之一,能使食品的总体味感更加柔和、协调、醇厚浓郁,具有重要的感官特性。鲜味分子通过激活鲜味受体,在细胞内启动一系列复杂的信号传递过程,再经过味觉神经传入大脑的味觉中枢,经分析整合产生一定的化学感应,从而感知鲜味。本文对鲜味的发展历史、主要鲜味成分、鲜味剂以及鲜味分子的呈鲜机制等进行系统的论述,以期对鲜味物质开发、鲜味受体挖掘和鲜味信号转导等研究提供参考。

简介：黑暗中．招潮蟹咔咔无聊地摆弄了几下“剪刀手”，斜着眼睛瞄了一眼天花板。一束微弱的阳光费尽力气从泥土缝隙里挤了进来，“站“在咔咔的小豆眼上，呼哧呼哧喘着气。

简介：老爸老妈真烦,成天在我耳边儿嘀咕:都这么大了,自己的终身大事也不知道抓紧,转眼就奔三十了,再嫁不出去,就成老姑娘没人要了!但是呵但是,若要谈婚论嫁,最低得找一个情投意合的对手吧?可这人他在哪呢?况且,本姑娘可不想这么早就步入婚姻的围城,为人妻事小,失去

简介：今天,姐姐到我家来玩。我们玩着玩着,累了,就想喝咖啡。我们先放了些咖啡,再放了伴侣,并加了开水。尝了尝,我们觉得很苦。我一拍脑袋,哎呀,忘了放糖了。姐姐抢着说:"我先放!我先放!"我就去盖咖啡壶的盖子了。只见姐姐美美地嗅了嗅鼻子,骄傲地说:"看我

简介：以辣椒渣为原料,将辣椒渣中蛋白提取出来,采用风味酶和复合蛋白酶进行酶解得到蛋白酶解液,然后将辣椒渣酶解液进行初步分离纯化和感官评价,获得辣椒渣目标鲜味肽的相对分子质量范围为307.32~1422.69Da,鲜味评分为8.0分,综合风味评分为4.1分。

简介：您也许吃过山珍海味、鱼翅熊掌．也可能享用过满汉全席、奢华西餐，但您吃过“带馅面条”吗？记者了解到．现在有一种食品加工机器可以加工出”带馅面条”，其市场前景十分广阔。

简介：说到＂派＂这种食品,人们都会想到松软香甜的苹果派、菠萝派等,可以说＂派＂在人们的印象中应该是一种甜点,其实世界各地还有许多味道独特的＂派＂,这次去法国便品尝到了一道独特的法式咸派。

简介：在那段腌咸菜的日子里,母亲的手和村里许多妇女的手一样,总又红又肿,粗糙不堪,手面上布满红鲜鲜的裂口……

简介：秋风响，蟹脚痒。在丹桂飘香、黄菊盛开的金秋时节，蟹黄肥厚、肉质白嫩的大闸蟹又新鲜上桌了3蟹肉具有丰富的营养，不仅含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种元素，还有较高的药用价值。很多游客喜欢吃蟹，却为挑蟹、拆蟹、煮蟹等方法而犯愁。本期，我们就来个吃蟹大汇报。

简介：1．制作原理咸莲藕产品的生产，其原理涉及到无机化学、生物化学和微生物学等学科。该产品的生产技术必须解决2个主要问题，即防止产品在贮藏期间腐败变质以及在生产、存放过程中的色泽褐变。关于前者，可将经盐液浸渍后的成品与加入明矾、具有较高浓度和纯度的食盐溶液一起密封包装，以达到在20℃以下的环境中存放6个月不变质的要求；

简介：丁科长和夏科长是同事,这天他们一同到A市出差。下了火车已经是晚上8点了,两人一同到旅馆登记住宿。服务员给他们安排在301房间。提行李上楼时,有一个穿超短裙的小姐,引路似的走在他们前面,两

简介：故乡是个非常贫苦的地方,夏秋季节,人们总有吃不完的各种瓜果和时令蔬菜。而一旦到了冬天,山野里光秃秃一片,唯有一望无垠的麦田呈现着它迷人的绿色。每到了初冬时节,人们就开始忙碌着准备过冬的吃食,纷纷忙着打地窖。把容易存放的白菜、萝卜、土豆……统统都窖进去。因为北方的冬天特别的冷,若不把蔬菜窖在地里保鲜,就会全部冻烂。只有窖在地里的菜,它才会一直保持着它的"青春"。在家乡,家家户户的人都会各自种一大片包菜(故乡人称莲花白),别的菜都可以少种,而莲花白却从不敢马马乎!这可是一大家人

简介："千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符"。2010年2月10日,一个家家都在忙年的日子,我作为省人大常委会机关2010年下派干部之一,在常委会副秘书长杨三爽的带领下,到下派挂职地——咸宁市咸安区报到。咸安区为鄂南新兴旅游城市——咸宁市的中心城区,北距武汉仅80公里。

简介：苏州糕团冠绝天下，一年四季糕团层出不穷，由于制作精良、节令应市，时令糕团尤为受人欢迎。以黄天源为代表的苏式糕团顺应先祖技艺，在制作工艺、用粉上变化无尽。不同糕团口感不同，或松、或软、或黏、或韧，别有一番情趣。

简介：中国人认为，味有五种：酸甜苦辣咸，其中的咸虽排在最末，但却在五味中居于首位。在中国烹饪的地方菜系中，川菜麻辣、粤菜清淡……口味虽不尽相同，但其中的咸味是必不可少的。盐是最基本的调味品，是我们日常饮食中的重要材料。

简介：摘要目的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，说明盐是人们的日常生活必需品，在维持人体健康有着重要意义，摄入盐过多亦对人体有害无益。方法王明福主任医师在长期的临床中认为咸味对人体有利有弊，但与很多疾病有关，故建议限盐保健康，讲究五味调和，即味和则利,味过则弊。结果限盐保健康。结论在饮食调理中应根据情况注意咸味的宜忌，限盐保健康。

简介：傅咸现存的诗歌数量很少,大多采用四言体,诗歌内容比较单一,多以立身行事、示人规鉴为主旨。其现存五言诗深婉哀怨,颇有可称道之处。傅咸的诗歌创作,遵循着汉代儒家思想文艺观,重视文学的政治教化功能,显示出保守的文学观念,在思想解放背景下审美价值观多元化的魏晋时代,是一个特别的存在。

简介：精巫婆和坏巫婆都把蓝猪当成了傻瓜,但那是咸巫婆的蓝猪啊,人家没有那么傻,结果,精巫婆和坏巫婆的情绪都很不好。