简介：以桑叶为原料,通过自然发酵与直投式发酵方式生产桑叶酸菜。采用顶空固相微萃取方法结合气相色谱—质谱联用技术（SPME-GC-MS）比较分析了两种发酵方式中挥发性成分的差异。试验结果表明：自然发酵的桑叶酸菜共鉴定出75种风味物质,醇类的相对含量最高,为35.21%;其次是酯类,为25.53%。直投式发酵的桑叶酸菜共分离鉴定出71种风味物质,酯类的相对含量最高,为37.21%;其次是醇类,为22.98%。两种发酵方式的主要香气成分类似,但相对含量有所差异,从而形成了各自独特的风味。

简介：据《北方园艺》2017年第17期《“赤霞珠”发酵不同阶段去籽对葡萄酒品质的影响》（作者高玉洁等）报道，以宁夏贺兰山东麓主栽葡萄品种“赤霞珠”为试材，采用传统酿造工艺．

简介：对“蛹肽蛋白”饲料发酵中的乳酸杆菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌等优势发酵微生物茵群的动态变化进行了研究，为工业化生产蚕蛹发酵饲料提供了重要工艺参数。

简介：前期从自然界土壤中分离筛选到一株纤维素酶产生菌BacillusmethylotrophicusSWU6菌株,为提高该菌株发酵产酶能力,本研究采用3,5-二硝基水杨酸显色法（DNS）对该菌株产酶所需碳源、氮源、温度、pH值、装瓶量、接种量等发酵条件进行优化,并比较优化前后等量发酵上清液中CMCase酶活大小。结果表明：SWU6菌株产纤维素酶的最适碳源为淀粉,最适氮源为牛肉膏,最适培养温度为50℃,培养基最适初始pH值为5.0,最适装瓶量为20%,最适接种量为2%;在最优发酵产酶条件下,SWU6菌株发酵上清液中的CMCase酶活达到454.69U/mL,明显高于优化前利用基础培养基发酵所产的CMCase酶活,且酶活提高约3倍。通过发酵条件优化后,SWU6菌株单位体积发酵液显示出了更强的纤维素酶活性。

简介：采伐与桑青枯病发生关系密切,不同采伐形式,发病率明显不同,高温期间挫(艹远)降枝,可促进病害的发生,这已经生产和试验证明.挫(艹远)(即摘顶,以下同)是我省桑树增产主要措施之一,如何兼顾产量与防病?从八〇年开始,我们应用带叶挫(艹远)、留叶采横枝收获法,探讨对减轻桑青枯病发生的作用,取得了良好效果,现将三年来试验结果综合整理如下.

简介：推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的＂一带一路＂国家战略,再次唤醒全世界人民对丝绸这一承载文明与公平贸易的标志性产品的记忆。作为我国目前在国际市场上具有垄断地位的丝绸产业,服务国家战略,传播蚕桑丝绸文化,带动沿线国家经济社会发展,促进＂民心相通＂,进而推动国内蚕桑丝绸产业的转型升级是我们的共同使命。

简介：针对＂一带一路＂背景下我国高等院校蚕学专业的发展历史和现状,分析了蚕学专业在当今社会发展中的的必要性;对目前蚕学专业教育现状进行归纳阐述和对蚕学专业教育存在的一些问题提出发展意见,希望从学生、学校、政府方面进行着手提升,以培养更多蚕学专业的复合型人才,发扬中国传统蚕丝文化。